金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨/主理人颁奖盛典即将启幕

2026年9月21日，茅台1935酒·湾区美食之夜“金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨/主理人颁奖盛典”即将盛大举行。

作为金梧桐中国餐厅指南的发起者，凤凰网美食于2026年正式推出“金厨BEST30”这一聚焦青年主厨群体的全新荣誉榜单，旨在发掘中餐领域的技艺先锋与未来力量。历经评委团提名、主席团资格审核与初评、评委团独立打分、主席团综合裁定等阶段，最终评选结果将于明日盛典现场正式揭晓。

从幕后到台前，助力中国餐饮下一个十年

长期以来，中餐的评价体系更习惯于谈论餐厅与菜品，主厨反而隐身于幕后。如今，这一叙事正在被改写，食客开始追问“主厨是谁”，行业焦点也从“作品”延伸至“创作者”本身。在这个属于主厨的时代，凤凰网美食将本次评选命名为“金厨BEST30”，正是金梧桐中国餐厅指南从“餐厅”到“人”的价值延伸，更是对年轻一代餐饮从业者的系统梳理与致敬。

这份榜单不仅关乎当下的成就，更着眼于未来的格局：让青年主厨从幕后走向台前，助力中国餐饮下一个十年。

本次评选的核心奖项为“年度青年主厨”。金厨BEST30要求“年度青年主厨”参评者生于1980年1月1日及以后，且为餐厅在职主厨或行政总厨，连续任职1年以上。该奖项不限菜系，将从烹饪技艺、创新能力、行业影响与发展潜力四个维度综合考量，既看重扎实的功底与稳定的出品，更关注青年主厨创新的锐度及未来的成长空间。

金厨BEST30希望“年度青年主厨”奖项获得者承袭经典而不囿于传统，成为中国餐饮未来最具活力的创造者。获奖名单明日即将揭晓，届时，中国资深名厨、美食名家、明星名流也将到场，为获奖者颁发奖项，共同见证这一高光时刻。

评委阵容及评选规则，专业、独立、公正

“金厨BEST30”评委团由金梧桐中国餐厅指南评委团（主席、理事、评委）成员构成。评委团成员包括中国及长居中国的顶级厨师；对美食及美食文化有深入研究、著述广泛或享有社会声誉的美食家；长期在美食领域有深入体验和研究，拥有社会影响力和传播能力的美食意见领袖。评委团将以专业、独立、公正的视角，为本次评选保驾护航。

完整评委阵容如下：

完整评委阵容

“年度青年主厨”的评选规则如下：

◆ 参评资格：候选人须生于1980年1月1日及以后；现任餐厅主厨或行政总厨，且连续任职1年以上。

◆ 评选标准：

· 烹饪技艺（权重35%）：聚焦主厨的厨艺基本功与出品水准，在食材品质、味道融合、技法驾驭等方面表现出色。食材选品标准高，能充分发挥食材本味，搭配合理；风味层次丰富，调味精准，口感和谐；基本功扎实，技法娴熟，能驾驭复杂烹饪工艺；菜品质量持续稳定，整套菜单水准一致。

· 创新能力（权重25%）：代表菜品具有高辨识度与鲜明的个人风格；在食材运用或烹饪技法上有突破性探索；跨菜系、跨文化的风味融合有独到见解；对餐饮趋势有敏锐洞察，菜品理念具有前瞻性；鼓励原创性表达，反对任何形式的抄袭。

· 行业影响（权重25%）：对所在菜系的传承、推广或革新有实际贡献；在业内有一定知名度，获得同行认可；在食材可持续等方面有积极作为；通过菜品传递美食文化，提升行业认知。

· 发展潜力（权重15%）：职业发展方向明确，有持续进步的轨迹；能有效带领厨房团队，培养后备人才；能应对市场变化，在经营模式上有思考与探索；被视为所在领域未来中坚力量。

◆ 评选流程与原则：评选将依次经历评委团提名、主席团资格审核与初评、评委团独立打分、主席团综合裁定等阶段。评选坚持利益回避原则、聚焦年度原则、独立判断原则，确保结果公正可溯。

倒计时1天，敬请期待

感谢首席合作伙伴茅台1935酒对金厨BEST30的大力支持，同样也感谢臻选食材国信水产、金腾玉硕、御吉福、燕之屋，行业伙伴ANN ANDELMAN，场地支持珠海美高梅华府酒店，以及特别鸣谢广州鸣泉居酒店。

聚光灯即将亮起，金厨BEST30期待与行业、食客共同见证那些在烟火与刀案间成长的年轻身影走向台前，让世界看见中国餐饮下一个十年的中坚力量。

倒计时1天，敬请期待。