金梧桐丨西昌市和悦荟宴会中心

西昌市和悦荟宴会中心

地址：四川省凉山彝族自治州西昌市观海路一段1号1幢1-1

西昌市和悦荟宴会中心，成立于2023年12月，是一座矗立于月城西昌的现代化大型宴会地标。我们以超越期待的宏伟规模、精益求精的专业服务与独一无二的生态食材供应链，致力于为您人生中每一个重要时刻提供至臻完美的盛宴体验。

总占地面积高达1.2万平方米，拥有8个风格迥异、主题鲜明的专业婚礼堂及宴会厅，可同时满足不同新人的梦想与各类商务宴请、庆典活动的多元化需求。

同时，我们匠心打造24间高雅私密的餐饮包间，是家庭聚会与商务洽谈的理想之选。整体空间可同时容纳超过4000位宾客，无论是千人共庆的盛大场面，还是温馨私密的小型聚会，我们都能游刃有余，从容驾驭。

核心特色：从农场到餐桌的极致新鲜和悦荟宴会中心的核心竞争力，源于我们自有的60亩生态农场。这不仅是我们的后厨基地，更是我们对品质承诺的坚实根基。我们坚持“从农场到餐桌”的直供理念，农场内自然放养鸡、鸭、鹅、鱼、猪等家禽牲畜，并应季种植各类时令蔬菜。

这意味着，您在我们这里品尝到的每一道佳肴，其食材都源于我们严格把控的生态链，确保了无与伦比的新鲜、安全与美味。这种对食材源头的绝对掌控，让我们的菜品不仅风味纯正，更承载着大自然的诚意与健康，为您和您的宾客带来独一无二的味蕾盛宴。

红油农场拌鸡：

和悦荟自有农场散养土鸡为原料，手工斜切薄厚均匀的肉片，经汆烫锁鲜后，浇上秘制红油酱汁。红油透亮香浓，裹挟着麻香、酱香与微甜，肉片紧实弹牙却不柴，入口先鲜后香，辣而不燥、麻而不苦。点缀蒜末、葱花与白芝麻，色香俱全，口感层次丰富，是开胃下饭、佐酒小酌的经典川味凉菜，越吃越上头。

生态农场：

甄选农场直供的原生态食材，复刻田园本味。自制香肠腊肉肥瘦相间，经慢腌细熏锁住咸香醇厚；现摘甜玉米颗粒饱满、本地红薯软糯绵密，自带自然清甜。咸香与甘润碰撞，肉香裹挟着谷物与薯类的本味，每一口都是源自生态农场的纯粹鲜香，还原食材最本真的滋味。

生态泉水炝锅鱼：

精选新鲜活农场山泉鱼，处理好的全鱼打上花刀经蛋清淀粉轻浆，滑嫩不柴且无泥腥味。关键一步在于 “炝”—— 锅中热油爆香花椒、干辣椒、姜片蒜片与秘制香料，待油温升至冒烟，“滋啦” 一声淋于鱼身，瞬间激发出复合香气。

一鸡三吃：

以整鸡为核，巧思拆分解锁三重风味，每一口都藏着食材碰撞的惊喜。

鸡汤煮老豆花

鲜鸡慢炖出奶白浓汤，汤底醇厚甘鲜，融入嫩滑豆花。豆花吸饱鸡汤的咸香，入口软嫩无渣，汤汁鲜而不腻，是温润滋补的舌尖慰藉。

鸡脯肉炒菱角

取鸡身最嫩的脯肉切丁，搭配清甜脆嫩的菱角同炒。鸡肉滑嫩不柴，菱角脆甜带粉，咸鲜中透着自然清香，口感层次分明，清爽解腻。

松针熏鸡

余下鸡肉以鲜松针熏制，松针的独特草木香渗入肌理。熏后慢煮至熟透切块，外皮带着淡淡烟熏韵，肉质紧实多汁，咸香中裹挟着松针的清新，越嚼越香。