金梧桐丨世博轩.甬府（世博中心店）

世博轩.甬府（世博中心店）

地址：上海市浦东新区上钢新村世博大道1500号3号门西区5楼

甬府旗下新派融合餐厅——以宁波本味为根，荟萃八方至鲜，融合川湘精髓的鲜肴美馔，旨在让每味食材以至鲜姿态绽放舌尖。

「世博轩.甬府」作为甬府餐饮集团匠心打造的全新力作，世博轩延续了甬府对顶级食材的严苛追求与精致服务的基因，却在味觉版图上开辟出一条更为大胆的革新之路。这里以宁波传统海鲜烹饪为底色，巧妙融入湘菜的热烈、新京菜的雅韵，更以实验精神研发创意融合菜系，为高端餐饮爱好者呈现一场跨越地域与时间的味觉盛宴。

山海至味，甬菜风骨

招牌堂灼十八斩

扎根宁波本帮菜的深厚底蕴，世博轩将东海渔获的“鲜”字演绎到极致。招牌菜堂灼十八斩，以宁波古法生腌膏蟹为魂，蟹肉如琉璃凝脂，酒香与蟹鲜在舌尖层层绽开，佐以秘制姜醋汁提味，诠释“生猛鲜甜”的极致美学；

20年花雕蒸黄鱼

选用东海野生大黄鱼，以陈年花雕酒蒸汽轻锁鲜嫩，酒香氤氲间尽显甬菜“以酒赋味”的哲学。主厨团队更将传统秘制鲥鱼革新，以古法酒酿蒸制，鱼鳞凝脂化金，鲜味如海浪般汹涌而至。

陈坛千岛湖鱼头

多元碰撞，解构味觉边界,陈坛千岛湖鱼头则以湘式剁椒的炽烈，唤醒千岛湖胖头鱼的肥美，最后浇一勺宁波年糕收汁，辣意绵长中透出江南的温柔底色。

隐逸之境，东方美学盛宴

藏于上海浦东世博中心东岸绿道，世博轩以宋代极简美学为灵感，灰调石墙与暖木格栅勾勒出静谧禅意。落地窗外，黄浦江的波光与都市剪影成为流动的画卷，包厢内琉璃屏风则映照着东海潮汐的抽象韵律。侍酒师团队精选勃艮第名家葡萄酒、绍兴二十年陈黄酒与创意分子鸡尾酒，与菜品形成微妙对话——轻抿一口陈年黄酒，再品一勺熟醉太湖罗氏虾的琥珀色醉意，方知“鲜”与“醇”的天作之合。

「世博轩.甬府」——不止是甬府基因的传承者，更是一个用味觉丈量世界的探索者。在这里，东海潮涌与湘江烟火共舞，皇城根下的从容与摩登实验室的锋芒相遇，最终化作舌尖上一曲精妙绝伦的协奏曲。