金梧桐丨老宋蟹馆

老宋蟹馆

地址；哈尔滨市道里区爱建路12号

营业面积2千多平方，拥有独立包房21间，大厅餐台19桌。为您的人生36宴制造惊喜，留存记忆的平价海鲜超市！我们严选当日捕捞的鲜活海鲜，渔船靠岸后即刻直达运输。

餐厅汇聚多元烹饪技艺，既能呈现清蒸、白灼等保留食材本味的经典做法，也有香辣、避风塘炒，蒜蓉蒸等等创新风味。专业厨师团队精心雕琢每一道菜品，让海鲜在味蕾上绽放出最迷人的光彩。

哈尔滨吃蟹首选老宋蟹馆！

“一手货源+船捕海鲜+码头直供+全市性价比最高”

蟹界顶流！老宋蟹馆凭一手鲜蟹霸屏四季。帝王蟹霸气登场、板蟹肉质爆棚、青蟹膏腴肉满、东蟹鲜甜弹牙，应季大闸蟹更是黄满油润！从深海珍馐到时令鲜品，四季肥蟹不重样，每只都鲜活生猛，一口鲜到骨子里～

老宋蟹馆核心服务特色：仪式感贯穿每一场相聚

- 专属开餐仪式：由服务管家主持开场，伴随温馨话术与氛围营造，拉开用餐序幕，让每一次进店都充满仪式感。

- 生日定制庆典：提前布置主题包间（气球、彩带、条幅等），配备专业生日主持、定制舞蹈表演，同步送上生日祝福与惊喜，定格温馨时刻。

- 朋友聚会欢享：设计趣味互动环节（笑点分享、默契小游戏等），搭配欢快氛围营造，让老友相聚更具欢乐记忆点。

- 贵宾尊享礼遇：为远道而来的贵宾准备专属敬酒仪式，以诚挚礼节传递心意，彰显尊崇感。

- 特色菜品仪式：招牌蟹品及特色菜上桌时，专人讲解食材溯源、烹饪工艺与吉祥寓意（如“蟹肥膏满，财运亨通”），让味觉与仪式感双重满足。

无论是商务宴请、家庭聚餐、朋友欢聚，还是情侣约会，都能找到专属的惬意餐位。贴心周到的服务团队，将为您带来宾至如归的体验。

特色餐品

蟹黄豆腐

这道蟹黄卤水豆腐以现拆大闸蟹蟹黄蟹肉为灵魂，每一勺都藏着秋日珍馐的精华。手工拆解的新鲜蟹子粒粒分明，橙红油亮的蟹黄裹挟着丝丝蟹肉，在热油中煸出醇厚香气，浓郁的海味瞬间迸发。搭配质地紧实、豆香浓郁的卤水豆腐，经小火慢炖，蟹鲜与豆香深度交融，豆腐吸饱金黄蟹油，入口嫩滑弹牙，蟹黄绵密细腻，蟹肉鲜甜回甘，每一口都是自然本味的极致碰撞。琥珀色的浓稠汤汁裹着莹润豆腐，视觉与味觉双重冲击，将大闸蟹的鲜美与豆腐的质朴完美融合，尽显秋日限定的舌尖盛宴。

砂锅焗冬蟹

砂锅焗东蟹以肥硕饱满的东蟹为主角，每只蟹壳青壮、蟹钳饱满，蟹肉丰腴清甜，蟹黄蟹膏更是绵密醇厚。制作时，先将东蟹精心处理切块，保留完整蟹钳，锁住天然鲜甜。

烹饪过程采用砂锅焗制的独特技法，砂锅充分预热后，淋上热油爆香蒜瓣、姜片，随后码入东蟹，让蟹肉在高温中迅速收紧，锁住汁水。此时，灵魂罗勒叶登场，翠绿鲜嫩的罗勒叶散发着清新且极具辨识度的草本香气，与辛辣的姜蒜、浓郁的蟹鲜交织碰撞，形成层次丰富的独特风味。焗制过程中，罗勒叶的香气逐渐渗入蟹肉，中和了海鲜的腥气，赋予菜品清新感。盖上砂锅盖，小火慢焗，让蟹肉在砂锅内的密闭空间中均匀受热，蟹肉在高温与蒸汽的双重作用下逐渐熟透，变得紧实弹牙，蟹壳也变得红亮诱人。

这道菜一端上桌，砂锅盖掀开瞬间，浓郁香气裹挟着热气扑面而来，罗勒叶的清香与蟹肉的鲜香勾人食欲。色泽上，红亮的蟹壳与碧绿的罗勒叶相映成趣，视觉冲击力十足。品尝时，蟹肉鲜嫩多汁，带着微微的焦香，每一丝纤维都饱含着罗勒与海鲜交融的复合滋味，蟹膏蟹黄绵密醇厚，混合着罗勒独特香气，在口腔中层层绽放，令人回味无穷。

潮汕狮头鹅

精选被誉为“世界鹅王”的潮汕狮头鹅，以其丰腴肉质、饱满鹅肝及胶质丰富的鹅掌为食材，每只均严格把控品质，确保肉质紧实鲜嫩。卤制后的狮头鹅色泽红亮诱人，表皮泛着琥珀光泽。鹅肉紧实弹牙、咸香回甘，鹅肝绵密细腻，鹅掌鹅翼筋道耐嚼。酒店特配潮汕酸梅酱来解油腻、为食客呈现地道潮汕风味的奢华味觉盛宴。

豉油糖大黄鱼

豉油糖大黄鱼，粤式经典鲜滋味！外酥里嫩的深海黄鱼，裹满咸甜交融的秘制豉油糖汁，焦香回甘锁足本鲜，无腥少刺，一口入魂，下饭下酒超绝～

鲍鱼烧肉

弹嫩鲍鱼遇上软糯五花肉，再裹上微辣醇厚的酱汁，一口双重满足！鲍鱼Q弹多汁，吸饱肉香与辣韵；五花肉肥瘦相间，炖得酥而不烂，入口即化。微辣口感提鲜解腻，酱汁浓郁挂味，咸香中带一丝鲜辣回甘，配饭拌面都超绝，妥妥的下饭硬菜～

浓汤佛跳墙

一盅藏山海，鲜醇入魂的滋补盛宴。

堪称“闽菜天花板”的浓汤佛跳墙，绝对是宴请与食补的不二之选！甄选鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、干贝等多种高端食材，经数小时慢火煨炖，让山海珍馐的鲜味尽数融入浓汤之中。

汤底呈琥珀色，浓稠醇厚却不油腻，入口满是食材交融的复合鲜醇，温润回甘萦绕舌尖。鲍鱼Q弹饱满，吸饱浓汤精华；海参软糯弹牙，裹挟着胶质与鲜香；花胶柔滑爽口，滋补感十足，每一口都是食材本味与煨炖匠心的碰撞。

咸鲜醇厚的风味适配各类场景，不管是商务宴请的体面，还是家庭聚餐的温馨，这盅佛跳墙都能凭鲜醇口感与滋补价值惊艳全场，暖心暖胃，越品越香～

海肠扣饭

鲜弹爆汁，一口沦陷的下饭王者。

海肠扣饭的精髓，全在“鲜”与“嫩”的极致拿捏！精选鲜活海肠，处理得干净无腥，口感脆嫩弹牙，咬下去满是爆汁的鲜甜；搭配粒粒分明的香软米饭，裹上咸鲜浓郁的秘制酱汁，鲜味儿直窜舌尖。

酱汁牢牢挂在每一粒米饭和海肠上，咸香中带着海味的清甜，不腻不腥，越嚼越香。海肠的脆弹与米饭的软糯形成绝妙反差，一口下去，米香、酱香、海肠鲜层层交织，配着酱汁拌开，妥妥的“米饭杀手”，不知不觉就能光盘，不管是日常用餐还是宴请佐餐，都能让人吃得过瘾又满足～

鲜虾汤面

一碗地道鲜虾汤面，藏着最纯粹的鲜醇滋味！精选鲜活大虾，去壳留尾更添颜值，焯水后肉质紧实弹牙，满是大海的清甜；手工擀制的面条筋道爽滑，吸饱鲜美的骨汤底，每一根都裹着鲜香。

汤底清澈透亮却鲜味儿十足，经慢火熬煮的骨汤融合虾的鲜甜，撒上葱花、香菜提香，点缀少许姜丝祛腥，清爽不油腻。咬一口弹嫩鲜虾，嗦一口筋道面条，再喝一口鲜醇热汤，鲜味儿从舌尖蔓延到胃里，暖心又暖胃。

不管是早餐唤醒活力，午餐填补能量，还是晚餐的清淡慰藉，这碗鲜虾汤面都恰到好处。简单却不敷衍的搭配，鲜而不腻的口感，老少皆宜，妥妥的日常治愈系美味，一口就让人幸福感爆棚～

海鲜馅水饺

手工现包的海鲜水饺，才是对鲜味儿的极致尊重！老宋蟹馆精选海肠、海胆、鲅鱼、鲍鱼四大深海珍馐，纯手工现包现煮，皮薄馅足，每一口都裹着大海的鲜甜暴击～

薄如蝉翼的饺皮劲道爽滑，包裹着满满海鲜馅料，下锅煮熟后晶莹剔透，咬开瞬间鲜汁四溢。无需复杂调味，仅靠食材本鲜就足够惊艳，不管是单点品鉴还是集齐四味拼成海鲜水饺宴，都能让味蕾沉浸式感受深海馈赠，老少皆宜，聚餐宴请点它准没错～

哈尔滨特色

来哈尔滨有名景点中央大街，怎能错过百年老字号马迭尔冰棍？为了让南方小土豆们解锁地道冰城味，门店特意备足招牌美味，亲民售价就能尝到传承百年的舌尖惊喜～

始于1906年的马迭尔，坚守传统工艺与天然原料，牛奶、鸡蛋投放比例远超普通冰棍，无添加剂更纯粹。经典原味奶香浓郁，甜而不腻、冰中带香，口感绵密顺滑不硌牙；创新口味各有风情，每一口都藏着老哈尔滨的烟火气。

零下二十度的街头举着冰棍打卡，才是逛中央大街的正确打开方式！冰冰凉凉却不刺激，绵密口感裹着醇厚奶香，咬下去满是纯粹鲜甜，拍照出片又解馋。亲民价格性价比拉满，不用心疼钱包就能解锁冰城特色，南方小土豆们快来打卡，来老宋蟹馆可以品尝这份百年甜香～

环境展示

一楼大厅

包厢展示

老宋蟹馆，以蟹为媒、仪式为翼，生日宴有惊喜、聚会有欢情、贵宾有尊礼！诚邀本地老友、外地宾朋，共赴鲜醇蟹宴，解锁仪式感欢聚时光～