中华食肆大奖隆重公布首届“亚洲15中菜名府”排行榜单

香港，2025 年10月30日——中华食肆大奖隆重宣布首届“亚洲15中菜名府”获奖名单，并于2025年10月29日在加拿大温哥华俱乐部举行的颁奖典礼上现场揭晓。迎来第16届的中华食肆大奖，今年首次同时发布亚洲及加拿大两地的中餐排行榜，以表彰杰出的餐厅与主厨，赞颂他们对中餐未来发展的卓越贡献。

「亚洲15中菜名府大奖」第一位 大班楼

创办人叶一南与其主厨 - 香港 - 现代粤菜 - 蟹肉樱花虾糯米饭

中华食肆大奖执行总监 Rae Kung 表示：“这份名单不仅仅是一个排名。我们与遍布亚洲的十五位评鉴顾问共同相信，它代表的是一种 中餐文化自信 —— 宣示中餐在深度、创意与精致层面上，早已跻身世界最受尊敬的料理之列。”

亚洲评审主席、亚洲地区最具影响力的中餐美食评论人之一 谢嫣薇（Agnes Chee） 补充道：“能够公布首份亚洲中餐排行榜，我们深感荣幸。中餐在亚洲不断演变——既根植于传统，也推动创新与交流。‘亚洲15中菜名府’正是这种活力的体现，向那些守护传统并启发新时代味觉表达的餐厅与主厨致敬。”

作为此次大奖评委之一的中国旅游协会饮食文化工作部主任刘亚宁博士表示：“中华食肆大奖不仅是对优秀中餐品牌的表彰，更是推动中华饮食文化传承、创新与国际交流的重要平台。我们期待通过这样的评选，让世界看到中餐的多样性与深厚底蕴。”

“亚洲15中菜名府”名单甄选自今年9月公布的“亚洲30中菜名府”入围名单，由横跨亚洲主要城市的权威评鉴顾问团精心策划。评审团成员包括米其林星级主厨、文化领袖、企业家、金融界人士与艺术家。每家入选餐厅均经过匿名且严格的评审程序，从整体用餐满意度体验、烹饪技艺，以及主厨如何以现代手法诠释地方风味等维度综合评估而选出。

首届名单充分展现中餐的地域多样性。香港以六家餐厅领跑，再次印证其作为亚洲中餐文化枢纽的地位——这是一座让多种地方菜系交融共荣的城市。其中，新荣记香港（第八位） 以细腻手艺演绎台州菜的雅致风味；甬府香港（第九位） 则将宁波菜的典雅神韵带上国际舞台，充分展现香港作为区域中餐多样性中心的角色。上海 亦有三家餐厅入选，其中 遇外滩（第四位） 以闽菜为主题，凸显中国饮食文化如何跨越地域与风格，展现出丰富而持久的生命力。

第四位 遇外滩 于上海以闽菜为主题 凸显中国饮食文化如何跨越地域与风格

表彰杰出人才　致敬亚洲中餐业界的璀璨之星

今年，中华食肆大奖以三项殊荣嘉许卓越厨艺——

“年度殿堂名厨”：授予以艺术与远见树立典范的大师；

“年度点心大厨”：表彰在传统点心工艺上臻于完美的匠心；

“年度厨艺新星”：聚焦满怀热忱、象征中餐光明未来的新生代力量。

今年的“年度厨艺新星”由两位大厨共同荣获，因评审投票结果并列最高分，充分展现亚洲新生代厨师的非凡潜质与创造力。

亚洲区 - 4位得奖人及15间得奖食肆

年度厨艺新星：邓家濠 万豪金殿 - 香港

张志成：九鲲 - 澳门

年度点心大厨：曾宪新 德厨 - 广州

年度殿堂名厨：傅月良 如院 - 杭州

年度厨艺新星 - 邓家濠 香港万豪酒店万豪金殿

年度厨艺新星 张志成 九鲲 - 永利澳门

年度点心大厨 曾宪新 德厨

年度殿堂名厨 - 傅月良 - 杭州如院

「亚洲15中菜名府大奖」排名结果

1. 大班楼 — 香港 ｜ 新派粤菜

2. WING永 — 香港 ｜ 新派中菜

3. 如院 — 杭州 ｜ 杭帮菜

4. 遇外滩 — 上海｜ 闽菜

5. 家全七福酒家 — 香港 ｜ 粤菜

6. 壹零贰小馆 — 上海 ｜ 广府筵席菜

7. 广御轩 — 广州 ｜ 粤菜

8. 新荣记 — 香港 ｜ 台州菜

9. 甬府 — 香港 ｜ 宁波菜

10. 谭卉 — 澳门 ｜ 粤菜

11. 1996 川菜·主厨餐厅 — 北京 ｜ 新派川菜

12. 解香楼 — 杭州 ｜ 江南菜

13. 万豪金殿 — 香港 ｜ 粤菜

14. 龙庭 — 北京 ｜ 宫廷菜 /粤菜

15. 晶华轩 — 台北 ｜ 粤菜

中华食肆大奖于 2008 年在加拿大温哥华创立，是全球历史最悠久、专注于中菜食肆与人才嘉许的年度荣誉盛事。大奖旨在提升公众对优质中菜的欣赏，并推动跨文化的餐饮交流，由一支对地域中菜怀有深厚热情的餐饮及市场专业团队共同策划。多年来，大奖建立了具影响力的活动及跨界合作，展现中菜的多元、创意与非凡水准。2025 年，大奖将踏入崭新篇章，从加拿大启航，拓展至亚洲，表彰杰出食肆与厨师人才，定义新时代，成为中菜领域新兴的全球之声。