美高梅携手大董餐饮集团呈献《海上丝绸之路艺宴》终章

美高梅再度延续「名厨驾到」客席主厨盛宴系列，深化澳门「创意城市美食之都」的形象。继前三场备受赞誉的「海上丝绸之路艺宴」，由「序章泉州」、「续航宁波」至「乘风广州」，美高梅将于8月29至30日携手「凤凰网美食频道」假「金殿堂贵宾厅」迎来压轴篇章。「大董餐饮集团」创始人兼董事长、「中国意境菜」创始人兼北京挂炉烤鸭代言人董振祥（大董），将联同美高梅两大名厨，包括美狮美高梅中餐行政副总厨兼「蜀道」川菜餐厅主理人杨登全，以及澳门美高梅中餐行政总厨兼「金殿堂」岭南食府主理人徐伟豪，联袂呈献「归鸿京城」主题客座飨宴，为年度的「海上丝绸之路艺宴」系列划下完美句点。是次六手联弹盛宴将呈现京、川及粤三系菜式交融的丝路风味故事，不仅融合三位名厨的招牌菜式与精湛技艺，更是一场历史、文化与食艺交织的非凡餐饮体验。

（由上至下）大董餐饮集团创始人兼董事长董振祥，与老成都官府菜第二代传人杨登全及澳门美高梅「金殿堂」徐伟豪共谱「归鸿京城」艺宴，展开京、川、粤三系菜式交融的丝路风味故事。

带领「大董餐饮集团」屡获《黑珍珠餐厅指南》三钻殊荣的大董善于融合中国绘画技法与中西美术的色彩原理，他以意境视角革新中餐烹饪美学，以「中国意境菜」引领国际料理潮流。杨登全为老成都官府菜第二代传人，拥有逾40年厨艺功底，精准呈现川菜「一菜一格，百菜百味」的精髓，率领「蜀道」餐厅连续三年获得米芝莲、黑珍珠等多项肯定。徐伟豪曾主理多场澳门大型国宴，擅长将岭南手工菜融入创意演绎，带领澳门美高梅「金殿堂」屡获黑珍珠一钻与福布斯五星评级。三位名厨风格迥异，联袂呈献创意与文化的美味碰撞。晚宴以海陆珍鲜食材、丝路香料、中华茶文化与瓷器美学为主轴，皆呼应海上丝路盛景。「金殿堂贵宾厅」以四种中国传统色与手工苏绣打造中式美学空间，呼应「中国意境菜」中的色彩学与丝绸之路主题。

宾客将品尝到「大董」招牌菜式，如融合来自欧洲和亚洲顶级食材的「松露汁铁棍山药鲍鱼」，以及巧妙结合招牌烤鸭与义式风味的「烤鸭披萨」。三位名厨连手创作的「母油船鸭煨珍菌鲜角螺」，融合了「大董」对江南风味的深厚造诣、徐师傅对粤式汤品的精准掌控，以及杨师傅对菌菇与药材的巧妙运用，充分展现三人卓越的烹饪技艺与跨地域文化的美学交融。徐师傅更为晚宴特别定制的「胡椒豆酥油封本湾龙利」，以及杨师傅以时令菌菇精心打造的「楚雄老人头菌焖加拿大牛排」，皆展现匠心独运。

八道菜晚宴包括「大董」招牌菜式，如融合欧亚顶级食材的「松露汁铁棍山药鲍鱼」

三位名厨连手创作的「母油船鸭煨珍菌鲜角螺」，充分展现各自的烹饪造诣与跨地域文化融合美学

除了六手联乘的美馔，侍酒师亦精心挑选了来自中国宁夏贺兰山麓「留世酒庄」的两款佳酿——「锦羽」白葡萄酒与「传奇」红葡萄酒搭配菜肴。「锦羽」更于澳门回归祖国25周年的欢迎晚宴中，曾与美高梅中餐团队匠心打造的美馔联袂呈现。「留世酒庄」承载逾二十年的酿酒传承与丝路风土故事，透过宁夏独特风土与优雅的酒体，提升整体餐饮体验。

「金殿堂贵宾厅」以手工苏绣打造中式美学空间，呼应「中国意境菜」中的色彩学与丝绸之路主题

八道菜晚宴每位价格为澳门元2,900*，包含精选茶饮及葡萄酒搭配。查询及订座，请致电 （853）8802 2539或浏览美高梅官方网站： www.mgm.mo.

*所有价钱以澳门元计算及另加10%服务费。