金梧桐丨北庄伙食点

北庄伙食点

地址：吉林市昌邑区通江街崇文花园27号楼4号5网点

此餐厅成立于2021年12月24日。主要提供经济实惠的餐食，价格亲民，菜品以家常菜为主，分量足,好吃不贵经济实惠。

内部环境非常优雅，采用中式仿古装修风格，营造出温馨而舒适的用餐氛围‌。店内环境古色古香，充满了中国传统文化的意味，为顾客提供了良好的就餐环境‌。此外，店内的卫生状况良好，干净整洁，确保了顾客的用餐体验‌。一楼是散台和菜品展示区，二楼是包房。

锅包肉

外酥里嫩‌：采用猪肉里脊裹薄面糊油炸，外壳酥脆有空气感，咀嚼时发出"嘎嘣"声，内层肉质保持鲜嫩多汁，形成鲜明对比。‌‌

‌酸甜平衡‌：传统糖醋汁以白醋、白糖熬制，既有扑鼻醋香又不呛喉，入口先酸后甜。

香气层次‌：起锅前淋入姜丝、葱丝爆香，产生特有的呛锅香气，与油炸后的焦香形成复合风味。‌‌

煎多宝鱼

外酥里嫩：煎制后外皮酥脆，内部肉质细嫩滑口，保留海鲜原味。

红烧狮子头

传统手法强调手工剁馅与反复摔打，使肉丸弹性十足，搭配解腻配菜平衡口感。

肉段烧茄子

以蒜香、酱香为主，肉段外焦里嫩，茄子软糯吸汁‌，下饭神器：普遍反馈配米饭极佳，尤其茄子裹满汤汁后更香。肉段需复炸保持酥脆，茄子需裹干淀粉炸至金黄‌。

香辣肉丝

干辣椒或小米辣提香，辣度可调，辣椒丝酥脆不糊是关键‌。

肉丝嫩滑，通过腌制（淀粉、蛋清）和快炒保持肉质鲜嫩，搭配香菜增添清新口感‌。

下饭神器：普遍反馈与米饭搭配极佳，常被形容为“让人多添两碗饭”‌‌。

金蒜秋葵杏鲍菇

口感与风味：保留食材原汁原味，杏鲍菇煎炒后边缘焦脆，秋葵清爽，蒜香浓‌。

营养价值：富含蛋白质、膳食纤维及微量元素，秋葵补充维C，杏鲍菇助消化‌。

脆炸鲜奶

外皮：普遍描述为金黄酥脆，部分强调“酥到掉渣”或“咔嚓”声的听觉体验‌。

内馅：洁白软嫩，奶香浓郁，部分提到“爆浆流心”或甜度适中的特点‌。

葱油饼

口感外酥里软，层次丰富，葱香浓郁，咬下去酥脆爽口，回味无穷。其制作过程中，半烫面的方法使得饼皮更加柔软，而葱油的加入则增添了独特的香味‌。

溜肉段

溜肉段的评价非常高，认为其外焦里嫩、咸香可口，尤其是刚端上桌时酥脆不油腻，非常适合趁热食用。

干锅千页豆腐

千叶豆腐外层焦香、内里软嫩弹牙，搭配五花肉煸炒出的油脂香和洋葱、青椒等配菜的清爽，形成咸鲜、香辣、微甜交织的复合味道。‌‌‌‌‌

干煸蚕蛹

蚕蛹经过高温煸炒或油炸后，表面形成金黄微焦的脆壳，咬下去能听到"沙沙"的摩擦声，类似炸鸡皮的酥脆感，但更轻薄‌。花椒和干辣椒的加持让表层附着一层麻辣辛香，尤其。适合下酒‌， 内里鲜嫩爆浆‌，肉质细腻‌：新鲜蚕蛹内部呈乳白色，口感接近嫩豆腐或糯米纸，绵软中带弹性‌。