金梧桐丨酒鬼小王香辣蟹

酒鬼小王香辣蟹

地址：吉林市昌邑区崇文小区24号楼

酒鬼小王香辣蟹成立于2014年9月4日，是一家主要经营海鲜的餐厅。"我们不做海鲜的搬运工，让每只螃蟹完成它的终极使命—— 在你舌尖炸开鲜辣的烟花！"

店内装修风格简洁大方，同时注重品位与格调的营造‌。国潮风装修搭配霓虹灯元素，复古与现代碰撞‌。通过灯光、音乐、艺术装饰强化体验记忆点‌。舒适就餐氛围‌：配备先进音响设备播放轻音乐为顾客创造舒适宜人的用餐环境‌。

香辣小龙虾

口味特点辣味突出：加入大量辣椒和花椒，辣味醇厚且刺激食欲‌。香气浓郁：姜、蒜、豆瓣酱等调料炒制后散发诱人香气‌。鲜嫩口感：虾肉紧实Q弹，经过油炸或焖煮后保持鲜嫩‌。

蒜香小龙虾

蒜香浓郁‌：蒜蓉经过油爆后充分渗透虾肉，香气扑鼻且层次丰富，被称为“吮指级美味”。口感平衡‌：相比麻辣口味，蒜香小龙虾辣度较低，更适合不嗜辣的群体，同时保留小龙虾的鲜甜。‌‌适配性高‌：青壳小龙虾因壳薄易入味，与蒜香烹饪方式搭配尤佳。‌‌

香辣蟹

外壳酥脆‌，高温油炸或煸炒使蟹壳呈现‌琥珀色焦脆感‌，咬下时发出"咔嚓"声，裹附的酱汁形，成微脆糖壳，与内部嫩肉形成反差‌。蟹块切口处拍淀粉锁鲜，油炸定型更酥脆‌。蟹肉鲜嫩‌，蟹肉经短时高温烹制，保留‌蒜瓣状纹理‌，肉质紧实弹牙；蒸后再炒的版本则更显‌。水润多汁‌，吸饱酱汁后鲜甜加倍‌。

麻辣龙虾尾

麻辣龙虾尾的味型以麻辣为主，兼具鲜香和层次感，部分产品提供甜辣或蒜香等多样化选择。

辣炒海螺丝

辣炒海螺丝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，以其超大个头、饱满的肉质和咸鲜香辣的口感著称。

清蒸生蚝

蒸5-6分钟达到"鲜韧平衡"，蚝肚弹润如婴儿肌肤，壳缝渗出的汁水如珍珠，咀嚼时能感受到柔韧与鲜甜的层次‌。

捞汁大虾

捞汁大虾 的核心特色是‌虾肉新鲜紧实、捞汁酸辣微甜‌，冰镇后口感更爽口‌。

水煮黄蚬子

鲜嫩多汁的肉质‌蒸制后的黄蚬子肉质细腻滑嫩，如同“颤巍巍的豆腐”，入口即化。半张开的蚬壳内汪着琥珀色的汁水，咬破蚬肉时鲜甜的汁液瞬间迸发，带有浓郁的海潮气息，仿佛“把大海的味道吃进嘴里”‌。

凉拌螺狮

弹韧与脆嫩并存的肉质‌，弹牙感‌：螺蛳肉经过焯水或烫煮后，肌肉纤维收缩，形成独特的弹性质地，咀嚼时带有明显的韧性，类似“脆骨”的爽脆感‌。

凉拌凤爪

脆爽与软糯的极致平衡‌，弹韧嚼劲‌：鸡爪经焯煮后迅速冰镇，胶原蛋白收缩形成“脆中带韧”的质地，尤其是关节处的筋络，咀嚼时带有类似“脆骨”的爽脆感‌。