金梧桐丨王掌厨老油饼酸菜汤

王掌厨老油饼酸菜汤

地址：运河路金地苏园S3号网点1003-1006号门市

坐落于吉林省吉林市昌邑区运河路金地苏园，这家东北菜馆可与我们印象中那透着东北人豪爽粗犷的风格有所不同，它多了几分典雅精致，自由不拘束，干净又简洁。

开业于2024年，是一家以传统东北菜做支柱菜系，周边居民举办喜寿家宴的好去处。

王掌厨老油饼酸菜汤的设计结合了简约新颖特色，通过外部规划和内部装饰，营造出独特的清新氛围。这些设计元素不仅展示了菜品的精髓，也为顾客提供了一个清新舒适氛围的就餐环境。

餐厅有20张卡座，15间包间，现代风格，满足商务宴请可随时容纳260人用餐需求。

特色菜品

掌厨焗脆肘

选用本地猪肘，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，凉风腌制等步骤后，肉嫩味美可口，且具有鲜香可口的特点，风味独特。

锅包肉

一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。色泽金黄，口味酸甜。

杀猪菜

煮熟的猪五花肉，东北特有的用大白菜腌制的酸菜，猪血灌制而成的血肠，上好的粉条，四种食材联袂出演。粉条吸足汤汁，白肉入口即化，血肠软糯鲜香，酸菜酸爽无比，会调动起味蕾神经。

五彩拉皮‌

这是一道凉菜，一般是由黄瓜、凉粉、干豆腐、胡萝卜、鸡蛋皮等切成丝，再配以香菜、大蒜、肉丝卤凉拌而成。

熏酱合盘‌

熏酱拼盘是一道非常受欢迎的凉菜，主料为牛腱子肉、自酿香肠、猪耳朵、猪肘子。其咸鲜味浓，回味悠长。

掌厨小油饼

它外皮酥脆、里面煊软，口味有咸有甜。无论是搭配一碗粥，或是搭配酸菜汤都很好，是很多人最喜爱的主食之一。