金梧桐丨楚陶艺术馆-东湖宴

楚陶艺术馆-东湖宴

地址：湖北省武汉市洪山区桥梁社区大李村187号

“楚陶艺术馆-东湖宴”于2021年4月入住东湖生态旅游风景区内，经营面积约2000平方米，主要经营以楚菜、楚文化、楚食材、非遗传承武昌鱼为主的高端商务餐饮。餐厅采用百年的老砖，朴素的泥巴墙，风化了上百年的装饰而成，不夺目，不浮夸，不显摆，不张扬。在岁月中经历沉淀，风雨中历练，宠辱不惊艳，呈现出沧桑之美，经年之味！每个包间都蕴含了浓厚的楚文化氛围，餐厅由名师主厨，专业团队提供优质服务。

现如今的“楚陶艺术馆-东湖宴”已被评选为：“2024大中华区优选品质餐厅”、湖北省“最具人气楚菜品牌餐厅”、“楚菜地标美食餐饮名店”，成为了武汉美食参观打卡之地，远近闻名。

海参武昌鱼

中国名菜，非遗菜肴。伟人曾在《水调歌头·游泳》中写到“才饮长沙水，又食武昌鱼”正为此佳肴，它选用鄂州正宗十三根半刺的团头鲂武昌鱼。运用烹饪技法腌制，浸炸，用红焖技艺时长五小时，焖制至武昌鱼骨酥肉质细腻，鲜香浓郁。

瓦罐黄牛肉煨萝卜

湖北名菜，传承技艺精湛，火候运用纯青。此菜精选国家地理标志食材竹山郧巴黄牛纯瓦沟与有小人参之美称的长阳萝卜。俗话说“长阳萝卜进了城，城里的药铺要关门”。运用主辅料相结合，经过用瓦罐炆火慢煨四小时而成，汤鲜味美，软烂细嫩。

招牌枣香肉

湖北名菜，东坡先生在《猪肉颂》中描述道，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美”！选用地标食材通城两头乌五花肉，金丝红枣，咸宁桂花相结合。注入丹江泉水，孝感的米酒汁，大火开锅，炆火慢烧3小时。咸甜适中，肥而不腻，软糯香味十足。