金梧桐丨悦百味·品质川菜（悠方店）

悦百味·品质川菜（悠方店）

地址：成都市高新区交子大道 300 号 3 栋 L6 层620

悦百味·品质川菜（悠方店）位于成都知名交子公园商圈核心区域，毗邻金融城腹地，成都天府双子塔、环球中心等商业聚集区。作为以经典川菜和四川民间美食为产品核⼼的品质川菜连锁 品牌，致⼒于传承和发扬川菜⽂化，并与四川茶、酒⽂化相结合，同时发掘更多四川地域食材、 农副产品，为顾客提供独特的“川菜+川茶+川酒+川农”新消费体验。

川菜的正确打开方式，是在悦百味·品质川菜 X 几时闲·茶坊，既能吃地道四川美，又能品川茶、川酒之韵。早餐、正餐、下午茶、宵夜…在舒适的非遗文化空间里，一站式为消费者提供吃、喝、休闲甚至办公的多样化服务，力争成为人们幸福生活的共建者和共创者。

采用千年文化非遗传承的竹编艺术贯穿整个空间，以设计为媒介、文创为特色，取天然之竹，合数术之艺。在感受传统工艺蕴含的思想智慧、人文精神之余，还能带走一份美好的“天府记忆”。

还原9川西林盘9之景 ，竹林丛生，散发着陆游眼中 “竹里房栊一径深 ，静愔愔”的空间意境，竹、陶、花、鸟、茶，好一派生趣盎然，此乃人与自然和谐统一的惬意生活。

泡豇豆大鲫鱼

酸爽豇豆撞鲜鲫，藿香一口入魂来活鱼现烹、酸辣开胃、嫩滑如脂--唤醒味蕾的川味 经典，采用四川老坛泡菜技法，豇豆经28天自然发酵，精选2斤左右生态大鲫鱼肉质细嫩 无土腥味，独创 1 : 3 泡豇豆与鱼肉配比酸辣层次分明。

脆皮肥肠

脆皮肥肠是悦百味的特色菜之一，以大肠为主要原料，烹饪以炸为主色泽红润，炸 得恰到好处。外层酥脆到每一口都在嘴里嘎蹦脆响同时内里甘香入味又鲜嫩多汁，搭配 清爽解腻的话梅茶和秘制蘸料。先吃一口脆皮肥肠、再喝一杯话梅茶真的太顶了 ~

海鲜毛血旺

川味和海味的融合与碰撞，新鲜血旺、鲍鱼、海参、虾仁、毛肚、黄喉，等食材完 美结合之后，麻、辣、鲜、香四味俱全。汤汁红亮，一眼望去一片“红海洋”麻、辣、烫、嫩、鲜。汁浓味足，油滑透亮。还搭配爽口的蔬菜。一筷子夹上来的全是惊喜。吃 一口超级爽快过瘾。

花椒馋嘴蛙

广为流传的一道川菜精选上等新鲜泉水蛙，配以花椒、干辣椒等二十多种调料烹制 而成。蒸腾的热气、沸腾的热油、炝香的花椒…使椒麻的滋味，渗进了每一寸蛙肉中。牛蛙既有仔姜的香气又保留了自身的原味口感嫩滑入味，搭配素菜丝瓜是点睛之笔！

双椒独蒜蒸大黄鱼

对于海鲜吃客们来讲 :“千鱼万鱼的滋味，都比不上金灿灿的大黄鱼“肉肥刺少，鲜嫩 爽滑，被称为“海中黄金”，因其腹部呈金黄色而得名，也是其新鲜的象征必须在夜间捕 捞才能保证金黄不变 色。为了锁住鱼的鲜美，全部选用夜间捕捞的活鲜黄花鱼烹调后， 轻轻用筷子一挑，鱼肉就片片如蒜瓣状脱骨，用嘴轻轻一抿，像鲜豆腐一般滑嫩鲜味瞬 间窜上味蕾，老人小孩尤其喜爱 !

夹江藿香鱼头配手工面筋

人间烟火，万“夹”灯火！主推特色选手【 夹江藿香鱼 配手工面筋】一道声名远扬的鱼菜马村藿香鱼头。溯源于四川夹江，世代相袭传承于蜀地御厨之后。精选马村水库的 特产花鲢，辅以乐山人吃鱼的独家香料 - 藿香搭配酸菜提鲜又不抢味。藿香里面杂糅着 香葱和香椿的鲜香把鱼肉的滑嫩和鲜味发挥到极致，鱼肉细嫩弹牙，一点微微的辣，爽 ~