金梧桐丨酒场合精品酒店-中餐厅

酒场合精品酒店-中餐厅

地址：成都市天府新区华阳牧华路三段2158号

酒场合精品酒店坐落于牧华路三段2518号，以五千平米的东方庭院，构筑了一处隐于尘嚣的禅意栖居。这里以船木为骨、中式为韵，将“川茶的禅”、“川菜的味”、“川酒的意”融于一体，力图让客户品鉴生态至味，静观生活本真。

我们中餐厅执念于食材的“来处”：大凉山的菌子、岷江流域的鲜鱼、城郊有机农场的时蔬……每一道菜品皆可追溯源头。主厨以古法为基，调和川菜风味，既保留生态本鲜，亦有川菜“老江湖”风味。

我们专业的服务团队，以细致入微的待客之道，为您营造温暖如家的体验。从入座时的一盏迎客茶，到席间的贴心关照，再到离席时的暖心相送，每一处细节皆显用心。无论是私人宴请还是商务聚会，我们皆以真诚之心，让每位宾客感受宾至如归的温情。

世间至味，不过自然与时间的馈赠；人间至暖，莫过于宾至如归的温情。酒场合精品酒店，初心不变，希冀用碗筷盛上山河之鲜，用一方小小院落安放城市人的闲情。愿您在此，慢尝一箸菜，而知春味，细品一盏酒，而见禅心。

回锅肉

川菜经典代表作。精选上乘猪后臀二刀肉，先煮后炒，成就其独特口感。肉片经热油煸炒至边缘微卷，呈现诱人“灯盏窝”状。搭配蒜苗、郫县豆瓣爆香，色泽红亮油润，咸鲜微辣中透着一丝回甜，酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。每一片肉都裹满酱汁，是下饭的绝佳伴侣，尽显川菜“一菜一格”的精髓。

麻婆豆腐

享誉全球的川味名肴。嫩滑的豆腐丁在滚烫的麻辣红油中翻滚，浸润着郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面的浓烈辛香。点睛之笔是酥香的牛肉末与现磨花椒粉带来的“麻”感，与“辣”完美交融。成菜色泽红亮，集“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”于一体。趁热舀一勺盖在米饭上，麻辣鲜香瞬间引爆味蕾，酣畅淋漓。

飘香羊蝎子

川式豪放热辣的代表。精选羊脊椎骨，经川式秘制香料与麻辣红汤长时间卤煮炖制。骨髓饱满，肉质酥烂脱骨，充分吸收汤底的麻辣鲜香与厚重卤味。端上桌便热辣飘香，汤汁浓郁醇厚，辣而不燥，麻香过瘾。