金梧桐丨丘山家·京味楼

丘山家·京味楼

地址：北京市朝阳区豆各庄黄厂西路1号A2栋四层4F-022a-022b号

丘山家京味楼成立于2020年，是一家专注于京鲁菜系的餐饮品牌。自创立以来，我们秉承“传统为本，创新为魂”的理念，在传承经典京味菜与鲁菜精髓的同时，不断融合现代烹饪技艺与多元风味，打造出独具特色的京派美食体验。经过三年的精心打磨，我们不仅保留了老北京的传统味道，更结合川湘菜的麻辣鲜香，推出一系列创新菜品，为食客带来更丰富的味觉享受。

我们坚持严选优质食材，每一道菜品都经过精心烹制，确保口味正宗、品质上乘。餐厅环境融合京韵文化与现代设计，既有老北京的怀旧氛围，又不失时尚格调，让食客在舒适的环境中尽享美食。

丘山家京味楼将继续深耕京鲁菜系，同时不断探索多元风味融合，为食客带来更多惊喜。我们期待以美食为纽带，让更多人感受京味文化的魅力，体验传统与创新交织的美味盛宴。  ——京鲁风味，匠心传承，丘山家京味楼恭候您的光临！——

酥不腻烤鸭

作为京鲁菜的代表品牌，我们以酥不腻烤鸭为核心招牌，精选优质鸭胚，采用挂炉烤制，鸭皮酥脆、肉质细嫩，入口香而不腻，搭配手工薄饼与秘制酱料，每一口都是经典。

葱烧野生千岛湖鱼头

浓香四溢，一饼蘸尽江湖鲜，经典京鲁风味，匠心慢炖之作

选用新鲜肥美大鱼头，以老北京传统技法先煎后烧，配以山东大葱的馥郁甜香，文火慢煨至汤汁醇厚。鱼肉细嫩如脂，胶质丰盈，葱香层层渗透；手撕面饼外酥内软，蘸足浓汤的瞬间，鲜香迸发，饼吸鱼鲜，鱼借饼香，一口回味老辈儿最爱的“汤饼江湖”。

炙子烤肉

铁板炙香百年味，武吃酣畅老京魂。沿袭清末民初京城"武吃"炙烤古法，特制铸铁炙子烧至通红，现切鲜羊后腿肉与洋葱丝倾泻而下，滋啦作响间肉香混着焦香腾空而起，再现当年"脚踩板凳、持箸翻烤"的市井豪情。  铁板燎出烟火气，一筷子夹起整个老北京——每日鲜肉现切，建议趁热食用。