金梧桐丨刘道武贡鹅

刘道武贡鹅

地址：蜀山区樊洼路与蜀鑫路交口

1997年，刘道武在合肥创办了第一家门店，二十多年的时间里，吴山刘道武贡鹅经过发展逐步成立了连锁品牌，目前在和合肥已有7家门店，仍在持续推进中。

创办以来坚持做最好的卤菜品牌，不只是做贡鹅，对各类食材的溯源、采购、出品进行严格的把控，只为了充分满足不同顾客的需求，享受到多样美味佳着。招牌贡鹅一年售出近100000只，【霍山风干羊】等特色美食紧紧抓住食客味蕾。作为合肥的传统名菜，刘道武贡鹅经过多年时间的沉淀，已成为合肥人的卤菜首选之一。

刘道武贡鹅

它选用上好白鹅，以秘制老卤、多种香料中草药长时间卤制而成，色泽红亮、香气扑鼻、肉质酥烂到极致、味道咸鲜醇厚、回味悠长。

霍山风干羊肉锅

长时间炖煮使肉质酥软、羊皮软糯，释放胶原蛋白，成就浓郁醇汤。咸鲜打底，风干腊香是标志，淡淡药膳香提味，层次丰富，回味悠长。 富含胶质和营养，是秋冬驱寒进补的绝佳选择。 砂锅慢煨，热气腾腾，是聚餐共享、体验温暖的完美菜品。

红烧牛腩

传统技法配以秘制香料（八角、桂皮、冰糖等），成就浓郁醇厚的酱香。牛腩酥烂不散，入口即化，软糯的牛筋包裹着丰腴肉香。酱汁浓香四溢，咸甜适口，完美浸润每一寸肌理。配米饭绝佳，是温暖扎实、令人回味无穷的经典味蕾盛宴。

聚宝盆锅巴

锅巴由老式大土灶炕制，金黄酥脆似元宝。搭配自家秘制、以两年老鹅熬煮的贡鹅汤，无需额外调味，汤汁澄澈。锅巴吸饱浓郁鲜香，一口下去，酥脆与醇厚在舌尖交织。