金梧桐丨云不知·小院川菜（宽窄巷子店）
云不知·小院川菜（宽窄巷子店）
地址：四川省成都市青羊区浣花北路2号2楼
取意“云深不知处”，于闹市结庐，筑一方青瓦竹篱的川西小院。根植传统川味，以匠心烹鲜：精选食材，将家常小炒、山野土菜精制细作，并巧妙融入新意。人均百元之享，可得麻辣酣畅，亦品自然本真。方桌条凳间，烟火与诗意交织。
云不知药膳鸭
精选本地鸭为主料，配以地道药材党参、当归、枸杞、黄芪等。砂锅慢炖数小时，使药材精华充分融入汤中。鸭肉酥烂脱骨，药香与肉香自然交融，滋味醇厚甘鲜，兼具滋补养颜之效，是门店必点菜。
黑猪肉鱼香肉丝
精选黑猪里脊切丝，传统颠覆双升级。独取葱段爆香，弃用传统笋丝木耳，急炒锁鲜，裹挟咸甜酸辣的鱼香汁，葱椒热浪翻腾，黑猪的野性江湖，一口颠覆认知！
火爆鲜切吊龙
取新鲜牛脊背嫩肉（吊龙），现点现切薄片。猛火炙锅，热油爆香姜蒜、辣椒，急火快炒仅十数秒。瞬间锁汁，肉片嫩滑，肉汁丰盈，锅气十足。
折耳根绿豆煲猪骨
精选猪龙骨文火慢熬，绿豆熬出沙，投入新鲜折耳根（鱼腥草），霸道药香与骨脂醇厚激烈交融，化作令人痴迷的野性鲜味。汤体微辛回甘，敢爱者谓之至味！
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