金梧桐丨云门锦翠概念餐厅
云门锦翠概念餐厅
地址：成都市新人民南路四段27号商鼎国际1号楼3F
云门锦翠概念餐厅成立于2009年，餐厅延续了传统川菜的经典菜式外，从食材、味型、摆盘进行了创新，并在成都率先使用分子料理技术，结合传统川菜特点，创造出高识别度的概念餐厅。
长蕊甜菜汤：
清鸡汤作底，融合甜菜清香与竹荪鲜美，得一盅夏日鲜甜清汤。
藤椒清远鸡：
青花椒的清香，米椒的鲜辣，将清远鸡的肉质衬托得更加鲜嫩。
青椒汁焗贵妃贝：
主厨秘制青椒汁生焗贵妃贝，日本清酒增香。在浓郁锅气中感受食材与调味的紧密融合。
香韭海钓大黄鱼：
臻选11味滋补食材，慢熬12小时作底汤。融合韭菜浓郁香气，激发大黄鱼更深邃的鲜。
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