新年在曼谷K by Vicky Cheng中餐厅吃一顿360°的年夜饭

新年在曼谷K by Vicky Cheng中餐厅吃一顿360°的年夜饭

在曼谷过春节又想要不一样的年味，除了耀华力唐人街，还可以考虑一下去年在The Empire 帝国大厦刚开的中餐厅——K by Vicky Cheng。这家是香港米其林一星主厨Vicky Cheng在海外的第一家分店，以麒麟为灵感的K 与他在香港的VEA被人称为“双壁”。

一踏进K by Vicky Cheng，食客就会被餐厅现代设计和写意氛围所吸引。深邃的酒红色调和中式艺术品将传统经典和现代摩登相连接，而富有质感和别样寓意的元素让整个空间迸发出更加深远的文化叙事。在帝国大厦顶层，同时在用餐期间能享受独特的曼谷天际线，从而开启了一场非凡的中式美食之旅。

在菜品方面，K by Vicky Cheng主打潮汕风味，这和泰国市场上以点心为主的中餐厅大相径庭。一方面主厨父亲是潮州血统，另一方面曼谷的华裔也众多。春节期间如果有幸赏味，一定要尝尝他们的避風塘蟹，与一般金沙炒法不同，K的炒辣蟹加了榄角榄菜以平衡蒜味与辣味，恰到好处的火候让新鲜的肉蟹非常巧妙。用意大利猪肉烹制的叉烧，肉质细腻却不软烂，甜味平衡，透出鲜味；叉烧的边缘烤到微焦，酥而不老，也不会有焦苦味。当然传统的乳鸽和生腌虾也能品尝到，但是又有着主厨的独特演绎。对于甜品杨枝甘露，Chef Vicky Cheng也加入了个人的见解，不仅甘露更为细腻，且在其中加入了椰子冰淇淋，更具泰国本地风味。

另外，作为曼谷新晋高空地标，K by Vicky Cheng坐拥The Empire顶层EA空间, 可以直面像素大厦用餐。大家可以赶紧收藏起来, 春节来曼谷可以直接打卡起来了。