金梧桐丨御花园

御花园

地址：澳门上葡京三楼306号（南门入口）

世上每座宏伟辉煌的宫殿，都有个美轮美奂的花园。御花园融汇中西元素，云集皇家庭园的华丽精粹。餐厅以宫廷园林为主题，从设计布置到艺术装饰，处处演绎一度风靡西方的典雅中国风，绽放着欧亚贸易交流所迸发出的东情西韵。在雍容华贵的装潢和诚挚周到的服务下，一系列米其林星级佳肴等待您随心品尝，细品以上乘食材入馔的时令高雅粤菜，以及多款特调精酿。

牡丹虎虾球

巧手为太史菜的传统名菜 — 玻璃明虾球注入现代滋味，精选肉厚的缅甸四头大虎虾，细腻剔除虾身红衣，采用粤菜传统技法，油泡晶莹剔透的虾肉，以精准油温打造弹牙口感。由意大利红虾及顶级虾籽调配的酱汁，搭配仿如牡丹盛放的雪白虾球，甫入口即弥漫浓郁虾味。

龙虾汤蛋白蒸原只鲜蟹钳 

以独特专业手法生拆菲律宾大肉蟹保留最佳鲜味，三段完整的蟹钳肉搭配法国蓝龙虾汤蛋白，呈献鲜香嫩滑的最佳口感。

太史凤凰羹

重新演绎太史菜最经典的太史五蛇羹，精心以风味浓郁的法国鹧鸪肉代替蛇肉，并以熟练刀工将花胶、冬菇、冬笋、木耳、十五年陈皮切成细丝熬煮，汤羹鲜香浓郁、口感细腻嫩滑。搭配芫荽、柠檬叶、日本菊花和薄脆食用，入口清香、层次丰富。