金梧桐丨朱光玉火锅馆
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2024金梧桐中国餐厅指南·连锁品牌奖提名丨朱光玉火锅馆
朱光玉火锅馆是一家融合了重庆最传统地道火锅精粹与世界最先锋美食潮流的世界美食品牌。朱光玉秉承着重庆老火锅的“匠心”，在保留富有浓厚重庆特色的铁锅、牛油锅底等要素外，还融合了高颜值的茶饮、甜品、地方特色小吃和神级路边摊等品类，创新产品“虎皮凤爪”、“藤椒牛舌”、“暴打柠檬茶”等，都成为风靡一时的爆品。配合火锅店空间体验的表达，装修风格也从最初极具传统文化遗韵的废墟国潮风，到中期流光溢彩的秘密花园风，再到如今摩登复古的沸腾华人风。
2020年9月，朱光玉火锅馆首次开店，便引爆了重庆观音桥，从重庆诞生、到火遍成都、再到燃爆上海、杭州、广州，五大直营区域在2023年全部布点完成，同时实现了从川渝到全国的品牌覆盖。开业到现在拿下多个奖项，荣登多平台多美食类榜单榜首！截止2024年，全国已开业门店为270+家，实现全国32个区域全覆盖，2024年9月朱光玉四周年长城直播大秀直播更是创造全网5.6亿+次曝光的业界神话。
经过3年的沉淀，朱光玉决定从“文化传承”切入向内探索，以“东方美学”与世界接洽，所以立意为“沸腾华人·烟火传承”的朱光玉全新的海外版本，在2024年1月1日0点跨年夜正式在中国上海浦东对外发布。
招牌菜品：
清远手切鸡
虎皮凤爪
三味小龙虾虾滑
藤椒牛舌
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