金梧桐丨广州酒家龙津西路店

广州酒家龙津西路店

地址：广州市荔湾区龙津西路102号

广州酒家龙津西路店开业于2022年，位于西关荔枝湾畔，以“粤宴西关”为主题，内设“粤韵芳渡”“兰桂轩”“听月阁”“云珠楼”四大空间，多彩满洲窗、石拱门等岭南元素，凸显广府经典西关文化的风韵气质。端坐其中，享广府粤菜、观广府园林，品岭南文化，让食客沉浸式感受浓郁广府氛围，是商务宴请、朋友聚会、旅游打卡的优选之地。

岭南园境水景，精致宴会空间，包房软装陈设融合广绣、满洲窗等文化元素，营造“广府宴席”应有的雍容与精致，使“粤宴西关”成为承载广府美食生活的文化标签。

广州文昌鸡

·中国金牌粤菜

·粤菜十大名菜

·广州十大名鸡奖

民国时期经典粤菜，嫩滑鸡肉、咸香火腿、细嫩鸡肝，三者搭配相互呼应，口感层次丰富，香味甚浓，肥而不腻，让人齿颊留香，久久回味。

百花煎酿鸭掌

广州酒家的传统菜式。甘香弹牙的虾胶，融入鲜爽去筋的鸭掌，造型美观精致呈盏状。慢火煎至金黄色，加上黄金芡增色，口感鲜、香、爽、滑，不觉食指大动。

榄仁蟹肉烩鲜莲

这道菜是夏令佳馔，以甘香爽口见称，是一道制作讲究精细的“功夫菜”。蟹蒸熟拆肉，冬笋、冬菇、猪肉等配料切粒，榄仁去皮，鲜莲子去心，用上汤滚熟后放蟹肉，为消夏醒胃的妙品。

象形火烈鸟

象形点心是广州酒家点心师傅的拿手绝活，火烈鸟酥更是极其考究师傅的手法，用面塑技艺制作火烈鸟骨架作为底座，使用酥皮包入馅料捏制成身躯，巧手制作的羽毛更是栩栩如生，是一道养眼且有营养的点心。