金梧桐丨LING LONG

LING LONG

地址：上海市黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店1楼105

「将中华饮食累积千年的宝藏，用时间和巧技，慢慢雕琢成LING LONG的样子。」

凌珑，一以贯之地立足于中华料理丰富的地域、食材、烹饪技艺，追溯藏在历史变迁中的精妙反应，也探寻广袤世界里的融合创新，以本土食材为笔，以「鲜」为色彩，绘制出一幅名为「LING LONG」的作品。

LING LONG Shanghai 位于外滩二号华尔道夫酒店一层，在传奇经典的奢华酒店中，续写新中式的故事。

“墨染其上，朱画其内”在汉代的运用达到鼎盛，儒道二家的美学思考亦以“红”与“黑”为正统色。店内装饰以中国书法衍生的当代艺术为主，同时取材中国传统民俗的十二生肖形象与符号、数字等元素，构成一幅幅充满视觉冲击和遐想的屏风和装饰画作。

看起平静的波纹下蕴藏着隐秘的力量，红色的余晖在墙壁上呈现出暗流涌动的情绪，仿佛疾风掠过，海面无声的回应。

郁金香状的灯，稳固的外形，外部随机的色彩流动与金色的内壁，像是一个缩小的冥想空间，赋予周围能量。

艺术家用中式古典哲思的色彩，以本土和技艺延展寻求新的表达方式，在现代餐厅空间里致意未来——与LING LONG骨子里的“融合”概念不谋而合，追溯藏在历史变迁中的尘埃，也探寻新世界的可能性。

山东和牛采用中式传统的抓腌后，依次经历三道工序：炸、煎、烤，使表皮酥脆。

搭配土法熬制的蚝油，由福建小生蚝熬12小时而成，一勺大约20颗生蚝的天然鲜味浓缩其中。