金梧桐丨炳胜私厨(中达旗舰店)

炳胜私厨(中达旗舰店)

地址：广州市天河区兴国路21号保利中达广场201

炳胜私厨，西关名望家宴。

炳胜私厨以粤菜为信仰,以演绎西关为理念。承西关风韵,续西关旧梦,以粤菜之美再现家宴至味。传承与创新并举,将传统的西关味道,以当代味觉重新演绎。古韵与今意交融,溯源传统西关文化,重新定义当代西关美学。炳胜私厨将百年西关带回现代都市,回归西关生活的雅致精细。秉承不时不食的用材理念，主追原味、新鲜、健康、创新。

2023年，炳胜私厨迎来了新的篇章--炳胜私厨(中达旗舰店)的开业。这不仅是品牌的提升，更是炳胜集团近三十年的倾力之作。旗舰店的用餐环境与店面装潢都有显著的格调提升，从典雅精致的桌椅陈设，再到富含文化底蕴的艺术品，每个细节都能更好的彰显西关名望家宴的雅致精细。以成为粤菜代表为目标，不懈努力，奋勇向前。

传承西关风韵，重现西关名门望族格调，一砖一瓦，皆是文化。

琉璃云石之光，海上丝绸之路。

顶灯采用欧洲云石，融合老西关的琉璃玻璃工艺，以现代手法重现西关文化。

中厨手作精品茶点·炳胜辣虾菇玉带水晶饺

精选新鲜虾菇搭配肉质厚实的带子，星厨特别以自制炳胜辣的辣味升华海鲜的鲜香，微酸微辣，鲜香爆汁，爽滑弹牙，口感丰富。

三代同堂（秘制黑叉烧、秘制脆皮叉烧、红标雪花牛肉黑叉烧）

在传统烧味的基础上进行创新和突破，汇聚三代经典创新烧味：2000年创作秘制脆皮叉烧、2009年创作秘制黑叉烧、2022年创作红标雪花牛肉黑叉烧；一款菜式既满足食客多元口味需求，更是炳胜发展近三十年的时代见证。

新会东甲三十年陈皮清炖佛跳墙

选用顶级花胶皇、上等辽参、澳洲大鲍鱼等珍贵海味，搭配新会东甲三十年陈皮，以高汤炖制3小时，食材与汤高度融合，味道：清、鲜、醇厚。

新会东甲三十年陈蜜炖燕窝

精选浸泡一年以上的三十年新会东甲陈皮和青藏高原雪蜜，精心搭配燕窝，陈皮和雪蜜充分融合，极清、极润、极纯。