金梧桐丨喜鼎海胆水饺·上海长宁来福士老洋房店

喜鼎海胆水饺·上海长宁来福士老洋房店

地址：上海长宁区长宁路来福士东区喜鼎

喜鼎，成立于2015年，是一家以「海胆水饺」为特色的精致北方菜，以渤海湾海鲜为主，专注团圆盛宴，从菜品、服务到设计风格，秉承中式传统文化底蕴，营造温馨的归家氛围。渤海湾是中国最靠北的海域，低温生长使得海鲜积累了更多鲜味，遵应时而食之道，按节令取之为材，融合北方特色烹调技法，滋养出鲜味悠长的地道渤海湾风味。

喜鼎坚持传承大连饮食文化，从高品质选材到潜心研究的制作工艺，每道环节力存食材鲜味，致力于创造品质生活，把中国最好吃的饺子带到全世界的初心，一路发展，一路领先。

喜鼎原创“老酒论两卖”，价格亲民、选择多样，主推甁储十年以上酱香型白酒。老话说“饺子配酒，越喝越有”，饺子与酒的搭配，在中国历史上由来已久。饺子最初由“医圣”张仲景为救治受冬寒的伤病患者发明的药方，久而久之成为民间御寒取暖的美食，后来食客们发现饺子还是非常“经吃”的下酒菜，里包着不同馅料，边吃边喝酒很是过瘾。酒可以激发饺子的鲜美，饺子又能让酒回味悠长，因此在气温寒冷，资源匮乏的东北地区，至今还保留着“饺子就酒”的饮食习惯。

原汁海胆水饺：

精选深海200米以下，色泽橙黄、肉质肥美的当季马粪海胆，一只海胆只包两只水饺。饺皮由三种小麦粉小比例组合而成，皮滑、面香、口感筋道。

椴树雪蜜腌大虾：

精选大红虾搭配秘制酱料腌制而成，最大程度的保留了食材的口感和营养。

东沟蟹香炒笨鸡蛋：

精选丹东东港飞蟹与鸡蛋相结合，咸鲜微辣。

黑猪肉焖大连鲍：

精选长海县鲍鱼，采用地道大连做法搭配肉末烧制而成。

东北蕨菜蒸黄花鱼：

精选黄花鱼去掉主刺，肉质呈蒜瓣肉，口感鲜嫩。