金梧桐丨京兆尹（雍和宫店）

京兆尹（雍和宫店）

地址：北京市东城区雍和宫大街（雍和宫桥向南150米路西/地铁5号线雍和宫站G口出，左转即到）

京兆尹秉持着“乐·和 蔬珍 慢食”理念，以精益求精，追求尽善尽美的态度，提供本源、纯净、健康的蔬食料理，严选植物系食材，优先选用野生、有机、绿色天然食材，采用健康烹调方式，以低油、低脂、低糖、低盐、高纤，不含任何人工添加的烹调原则，制作出本源、自然、健康、真味的蔬食料理，呈现大自然的芬芳滋味。以五行五色养生之法，体现出厨师的健康蔬食艺术创作与精益求精的匠人精神。 蔬食，不仅是实践低碳的环保生活方式，更是一种爱的行动哲学，是慈悲高雅的文明生活态度。

【牛肝菌藜麦派 】

牛肝菌藜麦派选用云南的牛肝菌，猴头菇，糯米为馅料，馅料中的牛肝菌和猴头菇经过精心处理，保留了其浓郁的菌香，与糯糯的藜麦相互交织，口感层次分明。贡菜的爽脆和水果沙拉的清新，搭配自制浓酱的醇厚，每一口都充满惊喜。

【野生红菇汤】

野生红菇汤选用红菇搭配姜片一起蒸制而成。红菇色泽鲜艳，伞盖圆润厚实。在蒸制过程中，其独特的香气充分融入矿泉水中，与姜片的微微辛辣相得益彰，入口鲜美无比，让人在品尝汤品的同时，也能感受到大自然的馈赠。红菇是产自云南高原地区的野生菌类，有“菇中之王”之称，富含丰富的矿物质和微量元素，京兆尹的中式汤品是用矿泉水加入少量玫瑰盐蒸制而成，很好的保留了食材本源自然的味道。

【种种珍味】

“种种珍味”是一道代表播种时期的菜品，严选植物系食材，采用最简单纯粹的烹饪方式来呈现，充份体现了京兆尹本源、自然、健康、真味的饮食理念。

百香果蜜青木瓜：精心挑选青木瓜，佐以酸甜多汁的百香果共同调制，带来清新爽口的独特风味，酸甜交织，令人回味无穷。

鲜香云耳羊肚菌：源自云南的珍稀羊肚菌，巧妙包裹着脆嫩云耳，口感层次丰富，清脆饱满，每一口都是自然的馈赠。

火麻仁藜麦脆卷：精选火麻仁与藜麦，融合鲜美海苔，精心卷制而成。口感酥脆，海苔的浓郁香气与火麻仁、藜麦的自然风味交织，唇齿留香。

冰草梅子圣女果：清新冰草搭配酸甜梅子与鲜嫩圣女果，入口即享清新自然之感，唤醒您的味蕾。

特别搭配山楂卷与芒果，细腻绵软的口感与丰富的滋味相互映衬，为整体菜品增添一抹亮色，令人回味。