金梧桐丨小埕戏·流水席福建菜

小埕戏·流水席福建菜

地址：福建省厦门市思明区鹭江道3号

闽南人家厝厝相连，内有院外有埕。埕，既是闽地丰收时的晒谷场；埕，也是传统生活场域和记忆。

而厝埕边的戏台，更是连接神明宗祠文化人情的高台。每一年的宗族团聚，每一次的年节喜事，饮茶席|办桌宴|观普渡|看芗戏，红影灯烛，觥筹交错；男女老幼，言笑晏晏；每逢佳节倍思亲，人间烟火自深情。闽南人每于此间，才真正放下「爱拼才会赢」，念念不忘是院埕社戏间的乡思乡情。

自古闽南的饮食文化以及宗族家庭密不可分，传承转化间有精妙之得，也有遗落惋惜。我们建构给大家的，也许并不一定是理想故园的完美重现，但知所来者知所往，保留过去的印记，融入当下语境，享受空间与美味无尽的想象力。

红树林红蟳蒸米糕

闽南有俗语：一盘蟳，顶桌菜。红蟳，脚爪粗壮，壳硬膏满，更诱人的，是铺在红蟳下的米糕，糯米与红葱头、猪肉、鱿鱼、海米混合，粒粒晶莹剔透、饱满软糯。

闽南鸭滚蛋

同安名小吃，滋而不腻、温而不燥鸭肉以麻油、姜片爆香，焖至软烂配以鸭蛋，色泽诱人、重在浓香是十足的闽南农家味！

宁德深海野化大黄鱼

大黄鱼，是“四大海鱼”之一尤以福建宁德的甚好，人放天养黄鱼体色金黄，清蒸就最美以永安黄椒酱调味，黄鱼肉嫩而鲜