金梧桐丨张福记(纬五路店)

张福记(纬五路店)

地址：河南省郑州市金水区纬五路38号

张文玲女士于2003年在郑州创办张福记餐饮，因为对江浙菜的热爱而投身其中，将江浙菜带入郑州并发展至今。2018年张福记纬五路店筹建开业，是一家营业面积达7000平方米的大型餐厅。本餐厅投资五千余万，与中国知名设计师“沈雷”合作，共同打造。餐厅共有42张散座、70个包房，设计风格江南、文雅、精致、时尚。

张福记秉持新鲜食材，新鲜烹饪；江浙特色，应时而食；匠心美好，本色本味的出品理念，传承江浙饮食文化，为千家万户创造美好就餐体验。

招牌梅干菜烧肉

‌梅干菜烧肉是一道绍兴风味名菜，选料土猪五花肉和绍兴梅干菜，猪肉肥而不腻，瘦而不柴，梅干菜吸饱肉汁油润干香。

花雕酒蒸大闸蟹

选料江苏清水养殖大闸蟹，配以10年花雕酒与江浙风味料汁蒸制，鲜香甘甜。

福记麻椒鸡

选用养足90天的小柴鸡，采用3分煮7分泡的制作方式，餐餐现烧，特点嫩、滑、香、麻。

福记生煎包

选用土猪的夹心肉制馅，当餐手工现包，先煮后煎，面皮白润、酥底多汁。