金梧桐丨璞月品味

璞月品味

地址：福州市鼓楼区源脉温泉园主楼1楼

璞月品味，璞月品牌体系的集大成之作。源起意境菜的风雅美学，承袭私厨的精细讲究，倾力献呈广府食味的顶级演绎。为追求餐饮品位的高阶人群，提供高品质、高水准的品鉴私宴。

以粤式珍馔为基底，溯源古法，深谙粤味精髓的主厨，臻选世界顶级名贵食材，融合名菜精粹与新派理念，敬奉味蕾极致体验，味感层叠起伏，臻享灵动至味。

水墨于空间流动，意象于细节升华，呈现尚朴去繁、和谐归真的审美哲学，融入现代格调，营造高雅轻盈的用餐空间，令人在静与简的场域中专注味感、沉浸品味。

璞月品味，品之有蕴，味中见美。愈品味，愈懂得品味。

烧鹅花胶公

到广东不吃烧鹅，就好像去北京不吃烤鸭。烧鹅在广式烧味中占据浓墨重彩的一笔，璞月品味传承广府菜之精髓，烧鹅花胶公汇聚山海之珍，为老饕奉上鉴赏级粤味体验。90天纯种养殖清远黑棕鹅，上等5头苏里南胶公肚，花胶肚厚边薄，莹亮软糯，鹅肉皮脆肉嫩，唇齿馥郁留香。

黑松露鸽吞十头南非鲍

[内里乾坤]鸽吞鲍精致复原广府“绣花功”鸽吞，粤港区域手工名菜的经典技法，与八宝鸭有异曲同工之妙。选妙龄乳鸽，剔骨取肉，在同时保证鸽皮不破，填入新鲜食材，外观天衣无缝，内里暗藏乾坤。幼嫩的中山石岐乳鸽，填入精心处理过的溏心干鲍，精致复原，观赏性十足。鸽皮划开瞬间，浓郁鲍汁喷涌而出，鲍鱼肉质柔嫩弹润，搭配松露醇香，融化每一寸味蕾。

红烧仙鹤神针

“繁花”里仙鹤神针已叱咤风云数十载，《繁花》里的“黄河路保卫战”，香港大厨带来一系列港式粤菜为至真园救场，其中就包括“惊艳四座的天之骄子”仙鹤神针，幼嫩的石岐乳鸽包裹着鱼翅、火腿丝、瑶柱等食材，慢功细活，外观看似完美无瑕，实则内涵乾坤，再炖出高汤，丝丝晶莹，实足鲜美，是粤港区域一道充满神秘感的手工名菜。乳鸽的鲜香和鱼翅的清香交织在一起，一口咀嚼，汁水丰沛，软糯生香。