金梧桐丨禧悦楼·港味海鲜火锅

禧悦楼·港味海鲜火锅

地址：福州市鼓楼区福飞南路156璞璟酒店3楼 

好火锅，禧悦楼

禧悦楼港味海鲜火锅，是悦港琴湾旗下的标杆之作。2018在福州启幕，稳居福州火锅天花板宝座；2020年登陆广州，成为众多明星自发打卡餐厅。2022年9月落地太原，将港人追求的雅致与纯正港味带到这座古城。禧悦楼有别于传统的港式火锅，禧悦楼以产品至上、服务至上、环境至上三位一体，重构独属于禧悦楼的火锅饮食新体验。

·纯正港味

禧悦楼产品的好，除了对选材的讲究、工艺的极致要求，还体现在独树一帜的产品组合上。 创新性的以火锅+粤菜为主要的产品组合形式，同时辅助以港味茶饮、港味小食，突破了以往火锅单一的产品体验，也能满足更多商务宴请顾客的需求。

·星级服务

香港才子，Beyond御用作词人刘卓辉在光临禧悦楼时，曾经戏称禧悦楼的服务为“瘫痪式服务”“什么都不用做，就差喂到你嘴巴里了“。虽然是玩笑话，但是却把禧悦楼服务的极致说的异常生动。

·港式优雅

步入禧悦楼，宛如来到60年代的香港名门望族。身着旗袍的女迎宾员、穿着马夹的男服务员、优雅的名媛壁画、墙绘刺绣、复古留声机......跨越年代的摩登气息瞬间扑面袭来。

包厢名字灵感于老香港著名酒楼的名称，寓意美好，有进入包厢好彩自然来的美好展望。五个色系、不同主题，让每个包厢都拥有不同的感官体验，这是专属于禧悦楼的优雅与讲究。

伴随一声声地道的粤语问好，你将迎接全新的火锅体验...

招牌花胶走地鸡

好火锅，先喝汤。作为港味海鲜火锅的最大特征，一份好汤自然是王牌之道。店内「招牌花胶走地鸡汤」，所有明星到店必点，也是禧悦楼港味的灵魂。严选260天生长的广东清远走地鸡，加入金华火腿、猪手、老鸡等20种食材；10小时功夫，熬制出绵密浓稠的金汤。花胶软糯丰厚，鸡肉滑嫩弹牙，挑选2两深海陈年黄鱼胶，只做一份汤。

加拿大象拔蚌刺身

禧悦楼对各类生猛海鲜同样严苛要求。甄选有着“蚌中之王，海中珍品”的加拿大象拔蚌刺身，以独家保存方法不进水、不泡发，空运直达后仅用湿毛巾包裹，干蚌保存，确保蚌体鲜活，原汁原味。上桌时主厨现场处理，切成薄片，可刺身可烫食，雪白透亮，甘甜爽脆。

萝卜支竹大连鲍

它是粤菜经典之作，也是禧悦楼宵夜粤菜的人气王。选用大连獐子岛7头鲜活鲍鱼、金华火腿、赤肉、猪手、肉排、老母鸡等等十几种精选食材，配合12小时熬制的鲍汁，细火慢熬。萝卜与支竹吸收上层鲍鱼的精华，开盖的瞬间，鲍香四溢，醇香诱人。萝卜支竹大连鲍的经典吃法是由上往下逐层品尝，风味浓郁的鲍鱼，入口滑嫩弹牙、酱汁裹着鲍鱼肉，萝卜清甜入味，支竹吸取了鲍汁，每一口都有不同滋味。正应对了萝卜支竹大连鲍的好寓意：有滋有味，如意荟萃。