金梧桐｜海泰食府•六里桥店（总店）

海泰食府·六里桥店（总店）

地址：北京市丰台区南蜂窝水口子33号

海泰食府，创立于1997年11月，前身为山东省章丘市驻北京办事处，这不仅赋予了海泰食府一种特殊的地域身份，也让其承载了传播山东文化的使命。

作为一家以山东特色美食著称的餐厅，每道菜品都蕴含着山东人民的质朴与热情，每一口都是对传统鲁味的传承与创新。海泰食府不仅仅是一家餐厅，更像是一个文化使者，将山东的饮食文化带到了首都，让更多人能够体验到那份独特的舌尖上的鲁味。在海泰食府，质朴情怀与精益求精的制作理念并行不悖。以匠心精神，精心挑选食材，严格把控每一道工序，力求将每道菜品的风味发挥到极致。

“吃海参，到海泰；吃鲁菜，到海泰”不仅是一句口号，更是海泰食府对传统餐饮文化的坚守与承诺。历经26年的风雨兼程，海泰食府不断探索、研发与升级，每一次的改变都是为了更好地传承和发扬鲁菜文化。基于“以诚待客，亲情服务”的经营理念，开辟出海泰独特的综合性商务餐饮业态圈。

冲汤活海参

新鲜至上：每一份冲汤活海参都采用最新鲜的海参，现点现做，确保每一位顾客都能品尝到最鲜活风味。我们的海参都是经过精心挑选，块状切割，以保持其最佳的口感和营养。简单的调味，如白胡椒粉和枸杞，不仅不会掩盖海参的原味，反而能更好地衬托出其鲜美。采用一百度的高压参汤现场冲烫，仅需8秒，海参即可食用。这种极速烹饪法不仅保留了海参的脆甜口感，也最大程度地锁住了其营养成分。海参富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、微量元素等，是滋补强身的佳品。我们的冲汤活海参，不仅美味，更是健康的选择。

章丘大葱烧海参

章丘大葱烧海参，作为经典鲁菜中的璀璨明珠，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，深受食客们的喜爱。这道菜品巧妙地将章丘大葱的清甜与山东沿海刺参的鲜美融为一体。选用章丘大葱和水发海参，章丘大葱以其“高大脆白甜”而闻名，不仅色泽鲜亮，而且口感清脆，甜而不辣，是这道菜品的灵魂所在。精选的刺参肉质肥厚，营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，是滋补强身的佳品。将章丘大葱切成段，炸至金黄色，制成葱油，这是葱烧海参香气扑鼻的关键步骤。将海参与调味料一起煨炖，使海参充分吸收葱香和酱香，最后勾芡出锅。在烹饪过程中，需要注意海参的发制和入味，以及葱油的熬制，这些决定了菜品的最终风味。

土豆焖鲍鱼

现熬汤汁：这道菜品的汤汁是现场熬制的，保证了汤汁的新鲜和风味，与预制菜形成鲜明对比，海泰食府更加注重食物的原始口感和营养价值，让食客能够体验到最纯粹的美味。原材料来源于海泰的生态种植/养殖基地，采用生态农业的方法，严格控制种植和养殖过程，确保食材的新鲜和安全。土豆焖鲍鱼的汤汁酸甜适中，土豆软糯的口感配合滑嫩的鲍鱼，使得整道菜品既有海鲜的鲜美，又有土豆的香醇。从土豆的种植到鲍鱼的养殖，每一个环节都严格把控，确保食材的新鲜和品质，让食客能够享受到最地道、最健康的美味。