金梧桐丨流香LIUXIANG

流香LIUXIANG

地址：成都市天府新区剑南大道南段669号成都天府皇冠假日酒店4F

 2023年8月流香LIUXIANG入驻成都天府皇冠假日酒店，正式启幕。

 “流香”取自《流香·张中尤经典川菜作品集 》。主理人胡奇伦先生师承张中尤大师 。起自秀珍园，师承三代，传承经典。“菜经典·味非凡”，流香将巴蜀乡土风味与时令节气融合，四季入宴，川菜流香，悦享川菜二十四味。

 暗香浮动，唇齿流香，流香以“花”为设计主题，餐厅上方一朵散发着华丽锦缎光泽的花朵悄然绽放，花瓣层叠涌动，在黑色布面硬包围合的暗调空间中，闪耀着耀眼的光芒。在虚实相交的格栅之间，蜿蜒延伸，串联起细腻华丽的布面吊灯，精美璀璨的琉璃吊灯，厅中有景，层层递进，构成一幅充满生机的立体画卷。

 包房均设置一幅以“花”为主题创作的油画，作为空间的艺术视觉中心。空间中安装了以花瓣，枝叶，花蕊为意象元素的吊灯，家具样式和色泽质地置换为更沉稳的组合，让宾客拥有赏心悦目的用餐体验。灯光点位做了相应的调整，温暖的灯光、明暗相互映衬的色彩，向空间注入更舒适，私密，艺术的气息。

 荥经砂锅番茄牛尾汤

 四川非遗雅安荥经砂锅，以土石之躯调和五味。从窑烧那一刻就开始了。生来玩火，它最通晓如何利用火候激出最鲜美的滋味。番茄牛尾在沸腾不息的砂锅中逐渐变得软糯，吸收砂锅的独特的矿物风味，绵柔鲜美。

 宫保黑虎虾

 传统的糊辣荔枝味，虾肉鲜脆，精选用20年阆中保龄醋，入口酥脆醇香。

 招牌麻辣土鳝鱼

 烫油瞬间激发出花椒和辣椒的椒香，香气四溢，土鳝段脆韧弹牙，萦绕着双椒的余韵，热辣鲜香。

 酵藏酸汤胖鱼头

 农家番茄和四种辣椒的自然发酵，融合成这“柔和不刺激”的浓郁酸味，带着酸、辣、鲜，平衡复杂的鲜美。鱼头与酸汤完美融合，在发酵后乳酸的作用下，变得无比鲜嫩，入口即化。

 石烹火焰牛菲力

 成熟度介于7-9成的5A雪花牛肉，口感细腻，产自汉源的青花椒铺底，将牛肉摆放在滚烫的石子上，淋上高度烈酒，大火高温进一步激发牛肉的鲜味和青花椒的迷人香气，达到视觉与味觉上的双重享受。