匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅即将揭晓，敬请期待

2024金梧桐美食之旅行至半程，南部人气餐厅、北部人气餐厅两份榜单已相继揭晓，以地域广阔而类型多元的人气风味勾勒出中国南北的美食图景。

人气之上，更盼星光。11月21日，由东莞市商务局和凤凰网美食主办的匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅颁奖晚宴将在东莞正式举办。届时，将有诸多资深餐饮企业家、卓越名厨与文化名家相聚于此，为来自全国的优秀餐厅颁发一星奖项，延续食不厌精、脍不厌细的中国美食传统。

食在东莞·定格高光时刻

即将发布的2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅榜单将评选范围覆盖到中国东南西北的辽阔幅员，也将全国餐饮人与食客的目光聚焦到珠三角的这座宝藏城市——广东东莞。

就自然地理而言，东莞有江海交汇，有丘陵与平原相逢，复杂的地形孕育出丰富的动植物食材，也造就了顺应时令的饮食哲学。就饮食人文而言，东莞既是绵延千年的岭南古邑，也是年轻鲜活的制造之城，既深得传统广府菜本味为上的风味精髓，也萌生了具有未来气质的创新饮食灵感。

对于金梧桐中国餐厅指南，在东莞发布备受关注的一星餐厅榜单自然意义非凡：它延续了金梧桐对这座美食之城持续多年的关注与喜爱，也寄寓着金梧桐对中国精致餐饮的期许——既赓续传统，也面向未来。

正因如此，即使在性价比更受看重的当下餐饮语境中，金梧桐仍然希望通过星级餐厅的榜单评选来赞扬美食本质、赞扬经营本质、赞扬文化质感，记录中国餐饮最阳春白雪、精妙入神的形态，以榜单和盛典赋能精致餐饮的持续发展。

名家云集·共探餐饮未来

11月21日下午，名家云集的餐饮发展生态大会也将举办。大会以“破局”为主题，围绕“新经济环境下餐饮行业发展的机遇与挑战”这一核心议题展开，邀多位餐饮与文化名家共话精致餐饮的未来趋势。

届时，北京烤鸭代言人、大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委主席、中国烹饪协会烤鸭专业委员会主席大董先生，将通过主题演讲分享精致餐饮的未来趋势以及大董集团的应对之道；浙江大学教授、《风味人间》总顾问陈立将分享基于文化属性的精致餐饮出品。

随后的圆桌讨论由广东烹饪协会秘书长闫涛先生主持，广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平先生，喜家德虾仁水饺创始人、中国饭店协会快餐专业委员会副理事长高德福先生，甬府餐饮集团创始人、中国烹饪大师翁拥军先生，山西天星海归海餐饮集团董事长、精致餐饮运营专家赵伟华先生，将共同探讨和分享精致餐饮“如何破局”。

2024金梧桐颁奖晚宴一览：

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·南部人气餐厅颁奖晚宴：覆盖南部省份人气餐厅，已于9月5日在安徽合肥举办。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·北部人气餐厅颁奖晚宴：覆盖北部省份人气餐厅，已于10月24日在辽宁大连举办。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅颁奖晚宴：覆盖全国范围内的星级餐厅，将于11月21日在广东东莞举办，敬请期待。

食刻有匠心

一份基于中国顶尖美食家群体视角的榜单，将延续地域食俗传统，传承地方美食文化；一场万众瞩目的盛典，将赋能餐饮行业，促成餐饮人跨越区域的交流与合作——这是凤凰网美食与独家冠名匠心营造啤酒共同的主张与期许。

在一星餐厅的颁奖晚宴现场，凤凰网美食也将携手独家冠名匠心营造啤酒，探索中国精致餐饮的璀璨星光。

匠心营造啤酒甄选加拿大、澳洲和慕尼黑的三种进口麦芽，精准配比激发，使口感醇厚、强烈、饱满馥郁；采用低温慢酿的发酵工艺，3小时85度焙焦，酒液更加纯净、柔和、平衡协调，层次丰富的口感带来极致享受，轻松驾驭多种用餐场合，适合搭配各大菜系，“美食配美酒，食刻有匠心”。

评委阵容：

◆ 金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员

中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者，深谙美食精髓，对美食及美食文化有研究，著述广泛或享有社会声誉的美食家、长期在美食领域有深入体验和研究，并拥有社会影响和传播能力的美食意见领袖。

◆ 匿名美食侦探

从2023年开始，金梧桐中国餐厅评选委员会成员除名单公布成员外，新增“匿名美食侦探”职务。匿名美食侦探经凤凰网美食面试筛选，是来自金融行业、消费品行业，以及文化艺术等领域对精致餐饮卓有洞见的高频次消费者。

奖项及评选规则：

◆ 金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅

“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名，综合凤凰网媒体观点入围。经匿名美食侦探到访、评委团成员到访，背靠背投票打分，综合凤凰网美食媒体观点确认“一星餐厅”名单。“2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”可在年度颁奖晚宴中冲击“2024金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”荣誉。

盛典结束后， 2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅榜单将于凤凰网PC端及客户端、微信公众号、视频号同步上线，敬请期待！