倒计时3天丨2024匠心营造·凤凰网美食盛典北部人气餐厅即将揭晓

2024金梧桐中国餐厅指南于金秋九月时正式启动，聚焦中国南部的首张榜单已于9月5日在安徽合肥正式揭晓，共206间餐厅获“南部人气餐厅”荣誉，以多元美食呈现从江南到川渝、从两湖到珠三角的食不厌精的南部中国。

步履不停，作为2024金梧桐美食之旅的第二场区域活动，匠心营造·凤凰网美食盛典暨2024金梧桐中国餐厅指南北部人气餐厅颁奖晚宴即将来到滨城大连，于10月24日正式举办。届时，将有诸多资深餐饮企业家、卓越名厨与文化名家相聚于此，为来自中国北部十余个省份、数十座城市的优秀餐厅，颁发“北部人气餐厅”奖项。

北部中国，溯源饮食文化

即将发布的这张2024金梧桐中国餐厅指南北部人气餐厅榜单，关注中国北部辽阔幅员上丰富的饮食文化生态，其评选范围覆盖北京、天津、河北、河南、黑龙江、辽宁、吉林、山东、山西、陕西等北部省份的数十座城市。

中国北部有源远流长的饮食文化。作为“八大菜系之首”的鲁菜既有悠久历史，也在京津等北方城市获得落地生根的现代表达；豫菜承载着五味调和的中原传统，陕菜连接着大气豪放的西北风味，晋菜创造出五光十色的面食世界，而东北菜则在多民族饮食元素的融合中塑造独特气质。

从京津到鲁豫，从东北到西北，从连锁餐饮到地方小吃，从县城餐厅到烟火小店，通过将不同形式与形态的美食记录在册，金梧桐将深入呈现中国北方饮食的文化脉络。而诸位顶级烹饪大师、美食评论家及美食文化传播者的共襄盛举，也将为颁奖晚宴现场再添人气与星光。

大众餐饮，探索人气密码

2024年，金梧桐中国餐厅指南再次将星级餐厅的评选放在年末，选择首先开启两张人气餐厅榜单，一南一北，勾勒出地道的中国美食地图。

在性价比更受看重的当下餐饮语境中，人气餐厅不仅为大众食客提供了多元化的用餐选择，为地方菜系保留鲜明的市井特色，也广泛地连接着上下游产业，成为一方繁荣的中坚力量。它们不仅是城市的烟火气，也是行业的风向标，为所有餐饮从业者探索着穿越周期的路径。

新形势下，金梧桐希望为大众人气餐饮聚焦关注、持续赋能，也将通过榜单评选体现赞扬美食本质、赞扬经营本质、赞扬文化质感的方向和趋势。

在此期许下，北部人气餐厅揭晓前，凤凰网美食还将在10月24日下午举办一场沙龙论坛。沙龙将围绕“新经济环境下餐饮行业的机遇与挑战”这一核心议题展开，届时，金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生，喜家德虾仁水饺创始人、上海喜实康实业有限公司创始人、中国饭店协会快餐专业委员会副理事长高德福先生，俏江南总裁刘建忠先生，小厨娘餐饮CEO魏嵇峰先生，可口香串店执行董事长宋士秋女士，将从连锁拓展、外部借力、多元经营等角度分享他们的宝贵经验。

2024金梧桐颁奖晚宴一览：

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·南部人气餐厅颁奖晚宴：覆盖南部省份人气餐厅，已于9月5日在安徽合肥举办。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·北部人气餐厅颁奖晚宴：覆盖北部省份人气餐厅，将于10月24日在辽宁大连举办。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅颁奖晚宴：覆盖全国范围内的星级餐厅，新城市即将上榜，澳门将以其精致的粤菜传统与国际化的美食视野，丰富金梧桐中国餐厅指南的榜单生态，敬请期待。

食刻有匠心

一份基于中国顶尖美食家群体视角的榜单，将延续地域食俗传统，传承地方美食文化；一场万众瞩目的盛典，将赋能餐饮行业，促成餐饮人跨越区域的交流与合作——这是凤凰网美食与首席赞助匠心营造啤酒共同的主张与期许。

在北部人气餐厅的颁奖晚宴现场，凤凰网美食也将携手首席赞助匠心营造啤酒，探索大众餐饮的丰富性与多元化。从京鲁菜的中正大气到中原菜的五味调和，从东北菜的兼收并蓄到西北菜的豪放大气，中国北方菜系精彩纷呈，匠心营造啤酒同样浓墨重彩，美食美酒相得益彰，更成为人气餐厅中的人气之选。

匠心营造啤酒甄选加拿大、澳洲和慕尼黑的三种进口麦芽，精准配比激发，使口感醇厚、强烈、饱满馥郁；采用低温慢酿的发酵工艺，3小时85度焙焦，酒液更加纯净、柔和、平衡协调，层次丰富的口感带来极致享受，轻松驾驭多种用餐场合，“美食配美酒，食刻有匠心”。

评委阵容及评选规则

评委阵容：

◆ 金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员

中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者，深谙美食精髓，对美食及美食文化有研究，著述广泛或享有社会声誉的美食家、长期在美食领域有深入体验和研究，并拥有社会影响和传播能力的美食意见领袖。

奖项及评选规则：

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典提名餐厅

“匠心营造·凤凰网美食盛典提名餐厅”由金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员推荐入围，汇总评选委员会意见后，综合凤凰网美食媒体观点产生。

◆ 匠心营造·凤凰网美食盛典人气餐厅

“匠心营造·凤凰网美食盛典人气餐厅”完全产生于“匠心营造·凤凰网美食盛典提名餐厅”，凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户于2024年10月8日至2024年10月22日参与投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终产生奖项结果。

◆ 金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅

“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名，综合凤凰网媒体观点入围。经匿名美食侦探到访、评委团成员到访，背靠背投票打分，综合凤凰网美食媒体观点确认“一星餐厅”名单。“2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”可在年度颁奖晚宴中冲击“2024金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”荣誉。

盛典结束后，匠心营造·凤凰网美食盛典北部人气餐厅榜单将于凤凰网PC端、客户端同步上线，敬请期待！