金梧桐丨奉天小馆·沈阳万象城店

奉天小馆·沈阳万象城店

地址： 辽宁省沈阳市和平区青年大街288号万象城L458

奉天小馆沈阳万象城店，坐落于沈阳华润万象城四楼，占据1225平方米的优越空间，是奉天小馆品牌中面积最大的门店。拥有11间不同规格的包房，可灵活应对各类用餐场景，满足商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐的多样化需求。

在奉天小馆，食客们不仅能够品尝到传统正宗的东北菜，还能深刻感受到厨师们对非遗文化的敬意和传承。2020年10月沈阳市和平区政府颁布和平区第九批区级非物质文化遗产名录，“奉天满族官府菜制作技艺”名列其中，而一直坚持东北传统制作技艺的奉天小馆成为此项非物质文化遗产的保护单位。

将美学融入菜品与风格。奉天小馆，藏着对城市之美的理解与思考。在赏味中纵览山川湖海与空间艺术，寓情于食，奉天小馆，是一处从视觉开始就给予人慰藉的地方。

龙井莲蓉雪绵豆沙：

雪绵豆沙，这道菜起源于东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。优质鸡蛋的蛋清打发作为雪衣，传统的馅料是红豆沙，应因季节变化，奉天小馆推出新品——龙井莲蓉雪绵豆沙。莲蓉的香甜细腻与龙井茶的清香交织，作为馅料，口感丰富，层次分明，软糯饱满，即是一道深受东北食客喜爱的儿时味道，又有菜品创新带的新奇满足。

老式锅包肉：

光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。奉天小馆老式锅包肉采用特供巴马香猪里脊肉，其肉质嫩且无筋。同时选用来至黑龙江的尤金土豆淀粉挂糊。火候掌控及酥脆程度整体保留了传承 100多年的制作技艺，是奉天小馆的独有的一道看家菜。

大兴安岭榛蘑卤肉拌饭：

选用东北特产食材野生榛蘑、五常稻花香大米，两种食材搭配在一起，做一道砂锅焖饭。五常大米用纯净水焖制，口感香甜软糯，搭配野生榛蘑及自制卤肉和酱汁，香味浓郁。

豆角烀饼

东北食材油豆角，是东北人从小吃到大的菜，与猪肋排、土豆与老汤混合在一起。发好的面捏成条状，贴着锅的四周盘在豆角上，一起烀煮。待饼熟后出锅。饼浸润着豆角及猪排的香气，软烂的食材盈满饼的麦香，这一锅出的做法，满载东北人的豪爽与智慧。两种香味难分难舍又彼此成全。