金梧桐丨老吉堂·吉来上海本帮菜

老吉堂·吉来上海本帮菜

地址：北京市朝阳区金和东路20号院一号楼1至4层101内3层L302b

老吉堂·吉来致力于精致的本帮新菜式、更雅致的就餐体验以及1对1的细致服务，汤卤醇厚、浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。酱油和糖的完美调和，与大上海细腻精致的风格相得益彰。充满温情，不失浪漫，却又有着浓浓的烟火气。

餐厅设计理念：本餐厅融合现代风格与海派文化，以繁花和麒麟为设计元素，打造一处既具有时尚感又充满传统韵味的餐饮空间。

现代海派风格融合：餐厅设计将现代元素与上海传统文化相结合，营造出独特的海派风情。现代家具、灯饰和装饰品与传统的海派元素相融合，展现出独特的魅力。

麒麟元素：麒麟是中国传统文化中的吉祥物，象征着吉祥和好运。在餐厅设计中，装饰品、家具及装饰材料等细节处加入麒麟的图案或雕塑，以增强海派文化的表现力和餐厅的独特性。

灯光设计：灯光在餐厅设计中起着至关重要的作用。采用柔和的暖色调灯光，营造出温馨舒适的用餐氛围。在吊灯或壁灯的设计上，融入海派文化的元素，以增加空间的独特性。

通过以上设计要点的融合，我们将打造出一处兼具现代时尚与传统海派风情的餐厅，为顾客提供舒适、温馨、具有海派特色的用餐体验，让他们感受到传统与现代的完美结合，成为他们心中的美好回忆与聚集地。

家烧黄鱼配手打年糕

选用浙江省舟山港每日新鲜大黄鱼，新鲜⻩⻥和手打年糕，加上熬制的八小时以上的高汤， 烧制而成，除盐以外，不加任何的添加调料，口味咸鲜，⻥味鲜美，⻥肉嫩滑，年糕味道鲜美，糯感十足。

手剥凤尾虾

这是一道金陵名菜，选用江苏盐城大河虾，加入蛋白，手工按摩2个小时，清炒后，脆爽鲜嫩。

响油鳝糊

我们每日选用笔杆粗细、灰背⻩腹鲜活鳝⻥ ，每日师傅手工划丝， 汆烫后配以笋丝、蒜末、胡椒等烹制， 浓油赤酱 ，口感咸甜鲜香、鳝肉肥美弹牙、满口留香、劲道十足。

年花雕熟醉大闸蟹

采用江苏太湖大闸蟹，加入十年陈酿花雕酒，玫瑰酒露 各种香料药材，腌制12小时以上，口味咸鲜回甜，蟹肉脆嫩，酒香浓郁，回味无穷，是一道江南独有的名菜。