2024大湾区楚菜寻味之旅金句集锦

9月24日，由湖北省商务厅主办、凤凰网承办的2024大湾区楚菜寻味之旅在中国香港举办。文化名家、楚菜名厨等各界嘉宾相聚会场，见证四大楚菜年度奖项的揭晓，也分享楚菜的古今传承、海外发展等议题，思想碰撞之下，现场金句频出。

嘉宾金句集锦如下：

湖北省商务厅二级巡视员刘道伟先生：“今天我们在此举办‘大湾区楚菜寻味之旅’，正是为了将楚菜的独特风味展现给世界，让更多的人了解楚菜，品味楚菜，爱上楚菜，同时也希望为大湾区的餐饮业注入新的活力和创意。”

△湖北省商务厅二级巡视员刘道伟先生

凤凰卫视编委、凤凰网总编辑邹明先生：“楚菜作为楚文化的重要组成部分，不仅承载着楚地人民的饮食记忆和文化情感，也展现了楚文化的独特魅力和深厚底蕴。”

△凤凰卫视编委、凤凰网总编辑邹明先生

武汉餐饮业协会会长刘国梁先生：“武汉是早餐之都，是淡水鱼之都，是蒸煨之城，是美食大城。热忱欢迎海内外朋友，赴江湖武汉、赏楚风汉韵、品汉味美食！”

△武汉餐饮业协会会长刘国梁先生

肥肥虾庄联合创始人柴影女士：“肥肥虾庄成立于荆楚文化发祥地湖北的省会武汉，始终坚信‘产品乃立足之本，服务是企业之魂’，倾力打造地标美食品牌。”

△肥肥虾庄联合创始人柴影女士

香港投资推广署旅游及款待行业总裁（署理）韩斯丽女士：“投资推广署非常欢迎湖北食品企业来港拓展业务，利用好香港的独特优势，把业务做大做强。”

△香港投资推广署旅游及款待行业总裁（署理）韩斯丽女士

香港浸会大学中国语言文学系一级讲师萧欣浩先生：“讲好大湾区的饮食故事，是文化教育、知识传承、跨地交流、多元整合、拓展商机等多元因素之间良好且有机的循环。”

△香港浸会大学中国语言文学系一级讲师萧欣浩先生

金梧桐中国餐厅指南发起人、凤凰网美食频道主编王振宇先生：“就历史纵深来看，楚菜有数千年的文化传承；就地域空间而言，湖北有九省通衢的交通，是‘襟三江而带五湖’的美食之乡。”

△金梧桐中国餐厅指南发起人、凤凰网美食频道主编王振宇先生

湖北楚菜研究院特聘研究员李继强先生：“楚菜既蕴含着博大精深的传统，也包括守正创新的精神，既有深厚的人文情怀，也有开放包容的实力，相信在民族复兴的征程中，具有文化中庸特质的楚菜将大有作为。”

△湖北楚菜研究院特聘研究员李继强先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事、美食作家林卫辉先生：“只要是楚地优质食材，那么无论使用任何烹饪方法，都可称为楚菜；只要是楚菜特色烹饪方法，那么即使选用全世界的食材，也都是楚菜。应该用文化来丰富我们，而不是束缚我们。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会理事、美食作家林卫辉先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事、广东烹饪协会秘书长、美食美酒评论家闫涛先生：“楚菜弱在辨识度低，但强在传播性广。在具体的推广上，楚菜可以用热干面大做文章，热干面辨识度高、可复制性强、普适性强，让人闻之垂涎。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会理事、广东烹饪协会秘书长、美食美酒评论家闫涛先生

“年度楚菜传承大师”，中国楚菜领军人物卢永良先生：“楚菜兼收并蓄，融入到八大菜系之中，既有北方菜的粗犷，又有南方菜的精细，既有西部菜的麻辣，又有东部菜的淡雅。”

△“年度楚菜传承大师”，中国楚菜领军人物卢永良先生

“年度楚菜传承大师”，中国烹饪大师余明社先生：“三千年楚菜，楚菜三千年。我们要坚持文化自信，让楚地与楚菜大放光彩。”

△“年度楚菜传承大师”，中国烹饪大师余明社先生

“年度楚菜传承大师”，第四代“鮰鱼大王”非遗传承人孙昌弼先生：“荆香楚韵，祝楚菜大湾区寻味之旅越走越远。”

△“年度楚菜传承大师”，第四代“鮰鱼大王”非遗传承人孙昌弼先生

“年度楚菜传承大师”，中国烹饪大师涂建国先生：“非常激动能获得这份殊荣，我将和在座的所有餐饮人一起，为楚菜的传承、发展、创新共同努力，把这条路坚持走下去。”

△“年度楚菜传承大师”，中国烹饪大师涂建国先生