楚馔香飘大湾区，寻味之旅奏华章

这是一次楚菜文化血脉的唤醒与广泛传播

“海水秋月两相和，我言秋日胜春朝。”

凤凰网以其非凡的洞察力与影响力，用独有的风姿与深度，精心策划了一场醇厚香韵的楚菜邂逅大湾区这片繁荣热土的寻味之旅。

这不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次文化血脉的深刻唤醒与广泛传播。

这里，是东西方文化的交汇点，是味蕾的盛宴之地，更是梦想启航的港湾。楚菜，宛如一位身着彩衣的翩翩公子，携带着鱼米之乡的温润与丰饶，轻盈地踏入了大湾区这片繁华的沃土。楚菜它以一种温婉而不失豪迈的姿态，向世界展示着荆楚大地的独特魅力。

今天，楚菜正以它独特的魅力，等待着被世界品味。

今晚的盛会由凤凰卫视知名的节目主持人王峰先生和武汉籍的黄橙子女士主持。

青山绿水共为邻，千里江山逸水袖。

这是一场关于生命、自然与时间的盛宴。优美的舞姿，仿佛穿越千年的楚国，让人不禁沉醉其中，忘却尘世的烦恼与喧嚣。悠扬的旋律，直击人心最柔软的部分。与风共舞，演绎着属于自然的和谐与美好。

01

楚菜寄深情，共话中华情

由湖北省商务厅主办、凤凰网承办的2024大湾区楚菜寻味之旅活动，2024年9月24日晚在香港开启。

活动在湖北省商务厅二级巡视员刘道伟先生和凤凰卫视编委、凤凰网总编辑邹明先生热情洋溢的致辞中开始。

刘道伟先生满怀深情的介绍楚菜的历史和渊源，希望更多的人了解楚菜、品味楚菜并爱上楚菜。邹明先生则通过对楚菜深厚的底蕴和独特的魅力的阐述，对楚菜的未来，寄与了厚望和期许。

大家共同期盼楚菜在时代浪潮中的凤凰涅槃，既保留传统之精髓，又勇于探索创新之路。让楚菜成为连接不同民族，不同文化的桥梁。在新时代中能大放光彩。

武汉餐饮协会的刘国梁先生

武汉肥肥虾庄创始人柴影的发言，以肥肥虾庄多年来根植于楚菜文化，以企业稳步发展，展示了楚菜企业发展的良好业绩。

香港投资推广署的韩斯丽女士

楚菜是味蕾的盛宴，是文化的交响，是时间与自然最温柔的对话。

楚菜之美，美在历史传承，它承载着楚地的文化和记忆。楚菜历经岁月的洗礼，依然散发着独特的魅力。如今荆楚大地人们正享受着楚菜的滋养，在楚菜的千年流转中续写着荆楚大地的智慧与情感。

02

圆桌来对话，楚菜谋新居

论道对话在香港浸会大学萧欣浩先生的《大湾区中华饮食文化》的主题演讲中开启。

萧老师通过楚菜和粤菜的比较，阐述了饮食中的文化教育、知识传承、跨地交流、多元整合、拓展商机的分享。

中华饮食文化是一部永远读不完的书，一幅永远赏不够的画，一首永远唱不尽的歌。它以其独特的魅力，吸引着世界的目光，让世界人民在品尝中华美食的同时，也能感受到中华文化的博大精深与源远流长。

接下来由金梧桐中国餐厅指南发起人、凤凰网美食频道主编王振宇先生主持的《中国楚菜，大有可为》的嘉宾对话环节。

中国烹饪大师卢永良先生

湖北楚菜研究院的李继强先生

美食作家林卫辉先生

广东烹饪协会秘书长美食美酒评论家闫涛先生

这是四方食客用味蕾和灵魂的圆桌对话。

这场对话中，楚菜以其独有的魅力讲述着关于味觉、文化与情感的深刻哲理。而嘉宾的分享，让楚菜的味道更加的立体而丰满，也让人在楚菜中感受到生活的真谛和美好。

这场对话仿佛是穿越了时空，与这片古老又充满活力的土地，进行了一场深刻的人文对话。

中国楚菜，就像一颗璀璨的明珠，镶嵌在中华美食的宝库中，熠熠生辉，等待着更多的人去发现，去品味，去传承。

03

楚菜铸殊荣，光荣与骄傲

当人们还在圆桌对话意犹未尽时。一年一度的楚菜新锐力量颁奖典礼，犹如一场璀璨夺目的盛宴，悄然拉开了序幕。

楚菜新锐力量

让我们为这些年度楚菜新锐力量喝彩。是他们，让楚菜在传承中创新，在创新中传承，如同一股不息的江水，奔腾向前，永远充满活力与魅力。

而接下来是年度楚菜品牌的颁奖。

品牌，连接着产品和人心。如同深海的珍珠，历经磨砺方显珍贵，承载着价值与梦想的力量。楚菜年度品牌的它不仅展示了湖北美食的独特魅力，更在于他们对楚菜文化的坚持和追求。

楚菜的发展，离不开品牌的影响力提升。品牌在促进地方经济、文化传承与创新推广等多个方面，都发挥着建设性的作用。正是这些品牌的力量共同推动了楚菜产业的快速发展和繁荣，为地方经济的发展和文化的传播做出了积极贡献。这次颁奖更是对他们持续加强品牌建设和传承的激励。

楚菜精英奖，

楚菜传承大师

楚菜传承大师，如同一盏明灯，照亮了楚菜前行的道路，让楚菜这人间的珍馐美味与文化得以代代相传，生生不息。

颁奖之夜，更是对未来的一次展望。当颁奖仪式缓缓落下帷幕，那些被赋予荣耀的餐饮人，如同夜空中最亮的星，引领着楚菜文化向着更加辉煌的明天进发。而这一切，都将成为楚地历史上不可磨灭的篇章，永远镌刻在人们的心中，成为楚菜一段段关于美食、关于文化、关于梦想的传奇。

04

楚馔惊大湾，美味焕新意

楚宴，不仅色香味俱全，更蕴含着楚人对于生活的热爱与追求。它们如同一个个生动的故事，讲述着楚地的风土人情，传递着楚文化的精神内涵。

江城汉味老卤拼

序幕缓缓拉开，江城汉味老卤拼，精选的卤味，每个食材都承载着岁月的痕迹。那卤香，是时间的低语，是历史的沉淀。醇香的味道，仿佛让人回到了烟火气十足的武汉老家。它，是楚菜的开篇，也是味蕾的前奏。

第一幕：洪湖莲藕排骨汤

洪湖莲藕排骨汤登场，熟悉的味道，温柔地抚慰着心田。莲藕的粉绵与排骨的醇香，在汤中交融。增一分则味浓，淡一分则味寡的中庸之味的藕汤，如同月下恋人的轻声细语，细腻而深情。每一口，都是大自然的馈赠，是洪湖的柔情，是排骨的厚爱，更是湖北人挥之不去的乡愁。

第二幕：沔阳粉蒸老虎斑腩

这是楚菜的豪情与大湾区细腻美食的结合。老虎斑腩，经过精心的蒸制，肉质鲜嫩，搭配细腻的米粉，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

老虎斑鱼肉鲜嫩滑口，如同秋高气爽的微风拂过湖面，轻柔而又细腻，让人在品尝中忘却尘嚣，沉醉于那份纯粹与美好。

第三幕：荆沙酱焖水鱼裙边

荆沙酱焖水鱼裙边，是楚菜的另一番风味。水鱼裙边在酱汁的包裹下，鲜香四溢，如同深邃的江水，藏着无尽的故事。每一缕香气，都是荆楚文化的低吟，是历史的回响。水中的清甜粉绵的莲米衬托了裙边的丰腴，也诠释了营养和美味并存的楚菜魅力。

第四幕：鲍汁焖烧蛔鱼肚

鲍汁焖烧蛔鱼肚，是海与陆的对话。鲍汁的浓郁的鲜美与鮰鱼鱼肚的软糯，在舌尖上跳动，如同海浪与沙滩的轻吻，是大自然的和谐之音。不禁让人想起苏东坡那首对鮰鱼的赞美诗句：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”

第五幕：恩施土豆炖牛腩

恩施土豆炖牛腩，是山与水的交融。土豆的绵软与牛腩的醇厚软烂，相互映衬，如同山峦与河流的依恋，是大自然的深情厚意。一口下去，滋味饱满，回味无穷。

第六幕：虾鲊脆皮粉蒸肉

虾鲊脆皮粉蒸肉，是创新与传统的碰撞。虾鲊的鲜美与脆皮的酥香，粉蒸肉的软糯，每一口都是对味蕾的挑战与惊喜。这种创新是对传统的粉蒸肉的致敬，更是楚菜新锐们在大湾区向鱼米之乡的深情祝福。

第七幕：珍珠豆腐圆子

珍珠豆腐圆子，是楚菜的精致与细腻。用荷叶掩盖的小蒸笼，如同开盲盒的兴奋和期待。而当豆腐的滑嫩与圆子的Q弹入口时，那种味蕾的满足，把蒸煨擅长的楚菜的烹饪工艺，呈现得淋漓至尽。如同珍珠般肉圆，是餐桌上的艺术品，是味蕾的温柔抚慰。

尾声：油焖小龙虾伊面

尾声来临，油焖小龙虾伊面，是这场盛宴的华丽谢幕。小龙虾的鲜美与伊面的滑爽，如同夜空中最亮的星，照亮了整个味觉世界。咸鲜微辣那熟悉的味道，真的是打动了人心。吃的是伊面，想起的是家乡的味道。

终章：莲蓉葛仙米布丁

甜品登场，莲蓉葛仙米布丁，葛仙米是楚菜优质的食材，有着走向世界的潜质。用葛仙米制作的这道甜品，是味蕾的甜蜜告别。莲蓉的香甜与葛仙米的Q弹，如同月光下的轻歌曼舞，是这场寻味之旅的完美句点。

楚菜，它不单是食物的艺术，更是文化的低吟浅唱。

这场楚菜晚宴，在国际华人有着较大影响力凤凰网的加持下，楚菜的故事被娓娓道来，它跨越了地域的限制，连接了过去与未来，也让在场的国际华人的味蕾与心灵，为之震撼。通过这一场视觉与味觉的双重旅行，对楚菜乃至楚文化产生深深的向往与敬仰。

楚菜，源自荆楚大地的千年传承，如同一位温婉的江南女子，既有水乡的柔情，又藏着山川的豪迈。当它遇见香港的国际风范，就如同古筝与小提琴的合奏，东方的细腻与西方的热烈交织，奏出一曲曲令人陶醉的美食交响。

香港楚菜寻味之旅，不仅仅是一场味蕾的旅行，更是一次文化的碰撞与融合。楚菜它用最质朴的语言，讲述着最动人的故事，让人在品味中感受到时间的流转，文化的魅力，以及美食带给人们的无限可能。也让今晚的港湾无比璀璨。

香港楚菜寻味之旅，不仅仅是一场味蕾的旅行，更是一次文化的碰撞与融合。楚菜它用最质朴的语言，讲述着最动人的故事，也让今晚的港湾无比璀璨。今晚的楚菜不再是简单的食物，它成为了连接过去与未来，东方与西方的桥梁，让每一位食客，都能在这场美食盛宴中，找到属于自己的那一份感动与回味。

楚菜与凤凰网的这次相遇，是一次文化的碰撞，也是一次心灵的对话。

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