金梧桐丨STARLEAF星叶南洋料理·合肥首店

STARLEAF星叶南洋料理·合肥首店

地址：安徽省合肥市蜀山区潜山路111号华润万象城北区2楼L256

2023年11月，星叶南洋料理合肥首店入驻安徽省合肥市蜀山区潜山路111号华润万象城北区2楼L256（近2号电梯）。星叶南洋料理（合肥首店）以独特空间设计灵感，延续创意的“星意美学”设计语言，重塑空间本质。

餐厅将阳光、绿植，还有自由的空气与愉悦、美好的体验致密而透明地组织在一体。轻灵飘逸传递着“味外之旨，象外之象，景外之景，味在酸咸之外，可望而不可置于眉睫之前”的美学畅想。

星叶专注食材本味和古法手艺，致力于为顾客带来极致的东南亚美食体验。为了实现这一目标，星叶南洋料理携手世界厨王团队精心钻研每一道菜品，选用新鲜的食材，遵循传统的烹饪方法，力求让每一道菜都能展现出东南亚美食的独特魅力。

招牌古法咖喱大虾：

星叶的古法咖喱源自17世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方，清新柔滑又带点鲜甜滋味。精选香茅、南姜等十几种泰国香料，加入浓郁椰浆手工现熬。最特别之处是将搅拌好的鸭蛋丝倒入熬制好咖喱提味。星叶招牌咖喱的最佳搭配是泰国冠军香米。

星叶的泰国香米来自泰国黄金粮仓清莱府，连续7次获得世界冠军大米称号，粒粒饱满、喷香有嚼劲。一碗香米饭淋上星叶招牌咖喱，香滑顺口，回味无穷。

公主的秘方：

相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤，公主喝了这碗汤后，通体舒畅，病情大愈遂命名冬阴功汤，定为“国汤”。星叶的冬阴功汤是将泰国新鲜香料煲至出味，而后放入大虾、鱼露、草菇、花奶、青柠等炖煮，色泽鲜红，汤味馥香可口， 酸辣十足，鲜美开胃。

蜜糖碳烧猪颈肉配沙拉：

每头猪身上只有6两猪颈肉，俗称“黄金六两”。猪颈肉被认为是活肉，瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。经过炭烧后再用大厨秘制的泰汁酱浇上，便成就了这款鲜甜的独特美味。肉质非常鲜嫩，并且口口都充满肉汁，香气浓郁之中入口柔韧而有嚼劲。