金梧桐丨玖弄小鲜·浦东嘉里城店

玖弄小鲜·浦东嘉里城店

地址：上海市浦东新区花木路1378号浦东嘉里城二层l225b

玖弄小鲜隶属于三利音集团旗下又一新作，是衡山玖弄的子品牌，以海派甬菜为主打菜系，玖弄小鲜落户于浦东热门商场——嘉里城内。纯真的宁波风味，应季时鲜，以最亲民的价格，给各位美食爱好者呈现到经典甬菜之味。

餐厅设计依旧由曾操刀衡山玖弄、东方司宴的日本著名设计公司SUPER POTATO打造。餐厅整体风格幽静，参入中式禅意元素，采用光影、水景结合。门前的水像景观设计，松石之下，小荷亭亭，游鱼嬉戏，让您在居于繁华的都市之间，带来一番世外桃源之感，心情放松。散客大厅区域，一片色泽浓丽的色彩光影美学空间，足以让您眼前光景缓缓展现。

正厅的两侧，还分列着小巧摩登的现代吧台与储酒丰厚的时尚酒柜。沿着流转的光影逐步至内厅，廊道的一侧，是玻璃格栅的半包包厢。包厢内部同样利用光影勾勒出绮丽的梦幻构图，黄昏的光晕摇摆间，光线不经意间相触，尽显浪漫风情。餐厅设置有可容纳10人的私密全包房，共计6间。

精致的布景之外，餐厅的细节之处也很独特。呈现眼中的有古董摆件、特别定制的中式圆桌、仿老上海式扶手椅等，特别介绍的餐具，玖弄小鲜精心选用了日本NIKKO骨瓷餐具- 这个创建于1908年的餐具品牌，是日本三大瓷器品牌之一，奢华唯美，风雅别具。

玖弄小鲜主推甬菜，甬菜素以“鲜咸合一，荤素互烧”闻名，在还原传统甬菜风味的基础上，厨师团队更是创新海派风味，将甬菜家烧之风味拿捏到位，通过师傅们的匠心选材和细心打磨，潜心研究甬菜的精髓，将传统和创新相互融合，形成了沪上少有的海派甬菜之风韵。来符合更多本地食客。

餐厅秉持以更高的性价比，让更多的美食爱好者品尝到更为鲜美的甬菜之味，便是玖弄小鲜创立的初衷。未来TA还将陆续在魔都扎根开花，以舌尖上的慰藉治愈疲惫，传递生活之美，给更多消费者带来纯真的小鲜之味。

菜品介绍：

烤菜

常出现在浙江人家庭餐桌的甬派烤菜，在这儿做出了一定改良。食材由水分较多的青菜改为更具韧度的宁夏菜心，吃起来咸鲜干香。“纯肉食主义者”也迫不及待分分钟光盘。

家烧黄鱼年糕

素有“水油黄金”之称的大黄鱼，上桌后金色的鳞孔在灯光下映射出粼粼水光。如此高端的食材，无需复杂烹饪，采用本地就足够鲜美，尽显精魄本味。薄而含汁的鱼皮，裹着洁白细腻的鱼肉，加之伴侣每天纯手工打制年糕一同入腹，丰润施施然融化在舌尖，喉头回甘浓郁。

蟹骨酱

甬派传统的蟹骨酱，是好吃到无以复加的“下饭神器”。选用四、五月洄游至渤海的带膏梭子蟹，冲油、剁成骨肉不分离的小块，再加入以小白蟹熬制一小时而成的高汤勾芡。上桌满扑扑一碗，盛满独属于蟹的多维度鲜美。不必再担忧形象的一大勺挖起，源于蟹壳、蟹肉、蟹油的馥郁无孔不入地缠绕唇齿，一口惊艳，两口入魂，当真是匠心赐予的恩物。

蛏子豆面

分量尽显诚意的蛏子豆面，胃口小的客人足以作为主食实用。取番薯面煎至两面金黄，继而搭配脱壳去沙的宁海长街蛏子下高汤滚上一遭，3-4分钟后便上了桌。饱满脆实的新鲜蛏子肉，与带弹韧感的番薯面十足相搭。由虾、贝、蟹熬制1小时方成的高汤同样不容小觑，趁热空口喝也无压力。

葱香黑毛猪手

选用五大名猪之一黑毛猪，肘与腕中间段，加之烤香京葱片，入口满满胶质，爱美小姐姐必点菜品之一。

红酒酿杏仁露

主厨汲取广式甜水为灵感，巧手在甬派传统红酒酿中，加入了现炒现磨的杏仁露。层层叠叠的粉色，似一团柔软的繁樱跌入眼底。一勺下去，奶香浓郁，酒味慢慢涌上舌尖，咀嚼中还有杏仁香气，实实在在俘获味蕾。