金梧桐丨西贝莜面村·上海汇智店

西贝莜面村·上海汇智店

地址：上海市浦东新区金科路3057号汇智国际商业中心3号楼3层318-320商铺

西贝餐饮集团，由贾国龙先生于 1988 年在内蒙古巴彦淖尔市临河创立。旗下西贝莜面村品牌，截至2023年5月，在全国24个省、57个城市拥有近350家直营连锁门店。于2022年初，西贝获得“中餐领先品牌”及“服务家庭超1亿人次”认证。

2022年6月1日起，西贝专业儿童餐全新上市，连续7年投入为中国2亿多儿童做好专业儿童餐，致力于打造家庭有好型餐厅，专为1-12岁宝贝研发，肉蛋奶蔬菜，科学营养搭配。打造儿童专属菜单，推出儿童成长套餐和自由搭配单品。2023年，西贝专业儿童餐：已将莜麦、牛奶、西兰花、胡萝卜、玉米等部分儿童餐食材，升级为有机食材。

作为中式休闲正餐品牌，西贝将持续践行“非常好吃”战略，用我们“好吃”的菜幸福顾客，一切为了顾客“吃好”！努力实现“用美食创造喜悦人生”的西贝使命。

西贝招牌菜

作为一家从西北走出的餐饮品牌，西贝从第一家店开店至今已经近35年。我们深入山野乡村、走遍大漠草原寻找好食材。精选呼伦贝尔和锡林郭勒草原羔羊、西贝自建武川有机莜面基地、正蓝旗奶食基地，“打磨”出蒙古牛大骨*、脆皮嫩烤羊肋排、五种番茄浇汁莜面、草原酸奶等深受大家喜欢的招牌美食，端上了餐桌。

蒙古牛大骨

在西贝的门店每天会现煮肉，使用传统工艺一锅同煮多个部位肉，骨肉互相滋补，经过大火煮，小火焖，低温浸置的工艺，用时三小时左右成熟，这样才能激发出牛肉本真鲜香，客人在牛大骨档口挑选喜爱的部位，现场改刀，热气腾腾地上桌。

脆皮嫩烤羊肋排

脆皮嫩烤羊肋排是西贝的十大招牌之一，西贝选用6-8个月的草原羔羊羊肋排。在售卖期间也是经过了不断地改良研发，先煮后烤，使其皮更酥、肉更嫩。烤制的时候，搭配多种调料和配料，使其入味却不掩盖羊肉本味的鲜美，烤得滋滋冒油，皮脆肉嫩。让人不禁感叹“眼未见其物，香味已扑鼻"。

五种番茄浇汁莜面

西红柿浇汁莜面，持续热卖多年，选用100%有机莜麦粉，由莜面妹手工搓制窝窝；甄选夏日阳光小番茄、青口蜜小番茄、千禧小番茄、新疆完熟番茄、内蒙古赤峰番茄5种番茄，红、黄、绿3种颜色搭配做浇头，酸爽劲道拌着吃。光是看着就倍有食欲。与莜面窝窝一起拌着吃，浓郁的番茄浇头裹满窝窝，让人吃到停不下来。

2013年、2015年，西贝莜面村还曾作为中华美食代表之一两度走进联合国，向世界传递中国美食的魅力。西贝菜单上的每一道菜，都经过“千锤百炼”，顾客喜欢的才会被留下。经过时间打磨，西贝才敢承诺：闭着眼睛点，道道都好吃。

*蒙古牛大骨：指内蒙古地区吃牛肉的一种形式。