金梧桐丨新梅华（苏州中心星悦汇店）

新梅华（苏州中心星悦汇店）

地址：江苏省苏州市工业园区苏州中心广场68幢星悦汇A区（北面）四楼

不时不食，风物江南。坐落于苏州的新梅华，浸润在江南文化之中，每一道菜的精雕细琢，都能看见江南四季最美好的模样。公司旗下门店就餐环境典雅精致，“可使食无肉，不可居无竹。”门店由大片竹林掩映，更添清幽。走进餐厅，名家书画、素雅屏风、漏窗拱门依次引入眼帘，别致的设计给人以风雅和层次感。含蓄而内敛的装修风格，如一位真正的江南隐士，还原着古人的记忆，如梦如幻，一瞬间恍觉穿越了时光。餐厅包厢均使用苏州园林及地标名称，如：拙政园、阳澄湖等，让人在味蕾享受美食滋润的同时，身心也得以浸润于雅致的文化熏陶之中。

招牌菜品介绍：

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传清朝乾隆皇帝下江南，品尝后赞不绝口。清《调鼎集》中也载有“松鼠鱼”。菜品对出骨、剞花、扑粉、油炸、串滋等一系列工序都有极严格要求，使成菜毛耸尾翘，形如松鼠，且吱吱有声。菜品香脆松嫩，卤汁红亮，酸甜适口。

鸡头米虾仁

吃上一碗鸡头米，才知苏州好滋味。鸡头米，学名芡实，因其茎上的花似鸡冠，苞形又像鸡头，故有鸡头米之称。鸡头米洁白如象牙，圆润如蚌珠，闻有清香，入口雅有甜味。煮后香气浓郁，入口软糯，嚼后回甜。 虾仁通常作为头盘菜，意为“欢迎”的含义，搭配苏州初秋特产鸡头米，仿若清风徐来。

响油鳝糊

响油鳝糊，传统苏帮菜代表，卤汁浓稠，故称“糊”，上席时盆中沸油哔哔作响，故称“响油”。以新鲜鳝鱼作为原料爆炒，鳝软糯，咸中微带甜。