金梧桐丨老蒲鲜·麦丰店

老蒲鲜·麦丰店

地址：福建省莆田市荔城区拱辰街道下店路1833号麦丰广场

老蒲鲜麦丰店，开业于2021年，是老蒲鲜餐饮投资管理有限公司的第6家门店。作为新莆仙融合菜，以“全心全意传播妈祖文化美食”为使命，以“ 人好物美心齐，让莆仙美食走向世界”为愿景，立志做“有情怀的莆仙菜”，带您找到记忆中的乡韵，找回记忆中的味道。

以“有故事的莆仙菜”为特色，将产品传承与创新有机结合起来，成为新莆仙融合菜的代表，拥有佛跳墙、一品靓汤、荔浦芋头、南乳荔枝肉等始创招牌产品。公司先后荣获莆田市非物质文化遗产传承基地、福建省技能大师工作室、烹饪专业人才培养基地、福建十大特色美食名店、中国烹饪协会突出贡献奖等称号。成为“妈祖故乡”的一张美食名片，莆仙菜典范。

作为“市非物质传统美食技艺”，老蒲鲜身在莆田，心系祖国，放眼世界。甄选全球健康食材，专注国家地标食材的原产地采购，挖掘非遗产品和民间食材，一切围绕新鲜，为消费者严选，为消费者服务。寻遍天下鲜，美味直达餐桌，足迹丈量世界，只为给你“领鲜”的美食。

招牌佛跳墙

坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来，福跳墙又被称作“福寿全”，是国宴经典，福建名菜。秉承“一斤好料，一斤汤”的准则，文火慢炖八小时，再微火煨制四个小时。产品入口软嫩柔润，味道香鲜醇厚，营养极其丰富。

荔浦芋头

在莆田中秋节吃芋头（槟榔芋）是有历史典故的。相传在东汉年间，刘秀和王莽的一场大战中，兵败的刘军用王军放火烧山后煨熟的芋头充饥，从而扭转败局。而这天正好是农历八月十五，刘秀为了纪念这次胜利，下令每逢中秋全军要设宴大吃芋头以示纪念。随着时间的推移，吃芋头慢慢演变为民俗。莆田方言的“芋头”音为“藕”，与“熬”谐音，吃芋头表示“熬一熬”就到“头”，意为“吃老老”，以祝来年好兆头。

红团粽子

红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。有着“舌尖上的年味”的雅称。按照莆田民间习俗，春节、元宵等喜事都会做红团，是饱含文化内涵的馈赠礼品！

粽子是中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，有着深厚的文化底蕴，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。

红团粽子：历经3年研发，200余次口感调试、改进，以“红团皮为外，粽子馅为内”，将莆仙文化的外在与中华文化的内在完美融合，把红团糯米皮的Q弹柔韧与粽子实料馅的香甜嫩滑有机结合，成就“红团皮，粽子味”新经典。是非物质文化遗产传承创新产品的典范。