金梧桐丨大鸭梨·桐梓林店

大鸭梨·桐梓林店

地址： 成都市武侯区人民南路四段46号上善国际北楼4层

大鸭梨餐饮集团始创与1997年，总部位于北京，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理公司。自成立以来，大鸭梨集团集团遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，以弘扬中华美食文化、引导时尚创新理念为己任，历经 27 年的发展，现已成为全国知名大型餐饮连锁企业。

北京大鸭梨烤鸭店，集皇家御膳与京城市井味于一体，深入吸纳满汉饮食文化之精粹。经历餐饮市场二十多年的洗礼与考验，以弘扬京味文化、探索川菜融合的先锋理念成为成都餐饮界京川菜融合的集大成者，唤起食客内心深处最质朴、本真的记忆。源味中国，大鸭梨用美食让饱经诱惑的味蕾回归天然，追本溯源。在自古善于品鉴美食的中华民族之中，四川更是造就了一个讲究味道和美食情趣的地区，并以卓著的美食特殊性培养出世世代代人挑剔的味蕾。

招牌香酥烤鸭

烤鸭精选料为北京填鸭，种苗为中国最为名贵的三大品种之一——白羽鸭，毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，采用传统挂炉烤法进行升级，经过无充气250度高温烤制90分钟的烤鸭，鸭皮酥脆入口化渣，鸭肉鲜嫩不柴，整个烤鸭油光锃亮，通体枣红，极具美食诱惑。

肥肠旺子

肥肠和旺子是最具四川代表的食材，最能激起先祖留在基因中，沉积了千百年的血性。采用新鲜的猪血经过煮熟，入口是滚烫细滑。区别于用猪血粉兑出来的粗糙粉质口感，咬开看内部是细腻光泽的断面。麻辣掩盖血气的同时，融合肥肠的鲜香厚重，质感香醇平衡出完美的软糯与嚼劲口感。

国宴鸡豆花

鸡豆花是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨师的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。