金梧桐丨罗福索LOVE&SALT牛排馆（大学路店）

罗福索LOVE&SALT牛排馆（大学路店）

地址：上海市杨浦区大学路37号

生活要有爱，牛排要有盐！

作家约・谢菲尔德说：爱是生命的盐，LOVE&SALT的品牌名便脱胎于此。我们相信有爱的生活才有滋味，正如牛排需要盐的灵魂点缀，遂用爱与盐碰撞出这家牛排店，料理烟火，幻化滋味，向食客探出味蕾的温柔触角。

为了让肉的熟成效果更佳，我们自建干式熟成培育房，将肉品在恒温、恒湿的熟成条件下让牛肉轻微发酵，通过缓慢的化学变化让肉质风味更好。熟成后的牛肉除了原始的本味，还夹杂着因熟成而形成各种丰富的香气。作为上海仅有几家拥有自己的熟成培育房的专业牛排馆品牌之一，能为我们的顾客提供优质专业和极具性价比的干式熟成牛排感到自豪。

时髦又现代的超长吧台，不仅赋予餐厅酒吧功能，其藏酒实力也不容小觑。在大学路门店我们致力于打造自由烂漫与开放热络的就餐氛围，为您创造最契合、最自在的放松空间，在这里静待夕阳余晖慢慢落下，享受生活的万般美好...

美食是本色，轻松是基调。轻奢优雅的就餐环境，桌前散落的玫瑰花瓣，这里还有太多的惊喜等待您来挖掘。枕着仪式感亲密欢聚，消磨一场又一场的浪漫星光，感受沉浸式法式风情，欢迎到罗福索LOVE&SALT牛排馆品鉴！

熟成带骨眼肉牛排

谷饲270天澳洲RV冰鲜安格斯眼肉M3+，在自建恒定温度湿度的熟成培育房熟成35天后，通过高温明火炭烤烤制后，外焦里嫩，产生浓烈的牛排风味和坚果芝士香气，口感软糯有汁水，芳香而又馥郁。

自制澳洲M8-9和牛肉火腿

精选和牛肉油脂最丰富，香气最浓烈的臀腰肉盖，经过特制香料腌制，再在熟成室经过不低于270天的风干发酵后，遂逐渐形成牛肉火腿的独特风味，口感温润入口即化，色泽诱人，奶香味肉香味，发酵后所产生的特有风味等充满整个味蕾。