北京这间餐厅，美财长耶伦又吃一次，时隔一年菜单微调？

图丨耶伦于长安壹号餐厅享用晚宴

去年美国财政部长耶伦访华，第一餐在北京三里屯点了四盘见手青，这家宣称“先菌子后小人”的云南菜餐厅一坐一忘，迅速引发网友关注。去年耶伦访华第二餐安排在长安壹号，耶伦在此与多位女性经济学家共进午餐。

图丨去年，耶伦与多位中国女经济学家共进午餐

中国财政部4月3日发布消息，经中美双方商定，美财政部部长珍妮特·耶伦于4月4日至9日访华。这是耶伦9个月后再度访华，她也将成为拜登政府任内两次访华的内阁官员。

4月5日，耶伦落地广州后的第一顿饭，吃的是老字号粤菜馆——广州酒家集团的陶陶居国金店。4月6日，美国财政部长耶伦到访北京的第一餐，选择了川菜餐厅老川办。

图丨耶伦走进长安壹号餐厅大门

4月8日，据网传，耶伦女士要求晚宴安排在长安壹号，餐厅位于北京东方君悦大酒店内。

图丨长安壹号·北京东方君悦大酒店荣登金梧桐中国餐厅指南

长安壹号餐厅2023年荣登金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅榜单。该餐厅之所以叫长安壹号，是因为地址正好在东长安街1号，绝对的城市中心。该餐厅英文名“Made in China”也相当霸气。餐厅方称长安壹号有北京特色与西式文化交汇的用餐环境，但菜品还是以北方菜为主导的中华特色美食，是体验地道北京风情的尊贵府邸。

图丨长安壹号·北京东方君悦大酒店店内环境

餐厅的环境宛如一家现代茶馆，开放式的厨房让空间洋溢人间烟火气息。餐厅多年以来接待过众多国家的元首及政府首脑，如美国前总统、前国务卿、财政部长，德国前总理，赛尔维亚总统等国家领导人，是名流政要的相聚之所。

图丨耶伦进入长安壹号享用晚宴

北京东方君悦大酒店中餐总厨金强师傅是地道的北京人，从事烹饪行业至今已有36年， 其中作为厨师长工作20余年。金强师傅擅于博采众长和改进创新，将普通家常菜赋予新意，开创摩登中国菜的新纪元，制作出令中外食客都交口称赞的特色菜品如芝麻菠菜，鲍鱼红烧肉等。

图丨长安壹号在点评网站的介绍

有网友拍摄的照片显示，耶伦在晚宴前，前往京A精酿餐吧小酌。

图丨耶伦前往京A brewpub·精酿餐吧小酌，图源网络

图丨京A Brewpub在点评网站的介绍

美财政部长耶伦毫不吝啬地表达自己对中国美食的喜爱。去年在餐厅官方的宣传推文中，有厨师说：“宫保鸡丁是耶伦最喜欢的一道菜。”餐厅方表示：“它本是一道普通的家常炒菜，但我们让它变成了一道不再普通的招牌菜品。”

图丨宫保鸡丁

4月1日，来中国前，彭博社发布了耶伦的相关采访。耶伦表示，与世界各地的人们互动交流，是她工作中至关重要的一部分：“我认为实现这一目标的最佳途径，是通过美食和当地餐馆。”

左图丨烤鸭二吃；右图丨老式果木烤鸭

耶伦来华，两次都品尝了北京烤鸭。烤鸭二吃、果木烤鸭都是长安壹号的招牌菜。长安壹号的烤鸭也是传统挂炉烤制，需要连续烤制75分钟左右。据悉，该烤鸭所用的燃料是枣木，口感是新派风格。

凭借这道北京烤鸭，长安壹号在群雄争霸的北京烤鸭版图中成功占得一席之地。

图丨老北京猪肉水饺

宫保鸡丁也是餐厅排名靠前的招牌菜。也有食客说，长安壹号的宫保鸡丁和传统川菜的味型不一样，可能做了一些本土化的改良。如果说老式果木烤鸭和老北京猪肉水饺还在坚持京菜特色，宫保鸡丁也是跨越菜系的中华名菜。

耶伦本次晚宴中的其他菜品，则多少有些不走寻常路了。

图丨干煸四季豆

图丨麻婆豆腐

点菜者对川菜的热爱溢于言表，麻婆豆腐和干煸四季豆延续了点菜者对川菜的喜爱。

图丨鲍鱼红烧肉

鲍鱼红烧肉，色香味俱全，弥补了去年没吃海鲜大菜的遗憾。

图丨果汁菊花鱼

去年，耶伦在长安壹号品尝了网传850元一道的剁椒鱼头；今年，耶伦品尝了五香秘制鲈鱼柳和果汁菊花鱼。

左图丨芝麻菠菜；右图丨鲜豌豆油焖春笋

此外，长安壹号还有许多值得尝试的招牌菜，颇有京菜风骨，比如芝麻菠菜、京葱爆羊肉、芝麻酱甜品等。