我们吃的蒜薹，都是用保鲜药水处理过的？

作者｜冯毅 陈晓娟 编辑｜冯毅 策划｜王振宇

近日，有博主在视频中表示，国内消费者吃的蒜薹，都是用保鲜药水处理过的。在评论区，不少网友还真相信了这个说法，甚至表示，已经对中国的食品安全感到绝望了。

那么，事实真的是如此吗？

实际上，这种视频的发布者，要么是没有专业知识、要么就是存心误导消费者。不管是哪一种情况，都是不负责任。

我们来告诉大家，从视频上来看，商家洒的“神秘药水”应该是波尔多液。它是一种广谱无机杀菌剂，是有机农业都允许使用的农药。

从成分上来说，波尔多液是硫酸铜、生石灰和水按照不同比例配制成的一种胶状悬浊液，颜色就是视频中呈现出的那种天蓝色。

视频中，商贩往蒜薹上泼洒波尔多液，目的是抑制致病菌生长繁殖。

这时候肯定就会有人说了，农药这么洒在蒜薹上，吃完肯定中毒！

实际上，蒜薹上的波尔多液残留，需要考虑的只有清洗之后的铜残留量。波尔多液的水溶性非常好，消费者只要将蒜薹用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，并不会给健康带来问题。

而我们之所以能吃到反季节的蒜苔，主要还应该归功于冷库储存与冬季大棚的普及。

以上，用一句话总结，就是这个视频作者是在胡说八道，同时他不负责任的做法，增加了群众对食品安全的恐慌，希望今后好自为之！