有这二宝寒风不敢造次，滴滴精华，鲜掉眉毛！
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⚬ 平时想不到这道菜，一到冬天的时候就拿它出来救命。外面大几十才能喝一碗的清汤萝卜牛腩，自己在家做能喝一锅，甚至还想下点面条进去。原汁原味滴滴精华，再配上软烂的肉肉，鲜掉眉毛~
食谱作者@302小厨房：
“最美不过一碗清汤腩。做完这一碗牛腩，你就会觉得外面卖一份清汤腩面那么贵，其实还是有道理的。不过你都学会了，不如就自己试试做吧！”
厨友@雯雯_Niki
“最爱原汁原味清汤腩！”
by 厨友@Nicole_co
“用了楼主的方子煮出来的清汤，味道非常好，发现加上萝卜炖煮真的风味无穷，秒杀外面的。”
by 厨友@大榕干饭记录
“牛肉香萝卜甜，清淡不油腻，不错不错。”
by 厨友@乐在其中9
清汤萝卜牛腩
🧑🍳食谱作者：302小厨房
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🥦用料
牛腩 770g
胡萝卜 1根 （200g）
白萝卜 1根 （780g）
小葱 3根
老姜 2块 （22g）
大蒜 1头 （50g）
白蔻 2g
当归 2.5g
红枣 1颗 （10g）
陈皮 3小瓣 （5g）
甘草 3g
花椒 0.8g
冰糖 15g
食盐 适量
* 陈皮和甘草如果放的多了汤头会变苦，所以如果不是大锅（这里的锅是直径30cm，高度16cm的）的话一定要少放哦！
🍳做法
1. 牛腩冷水下锅，加入花椒和一块姜，煮沸后滤去浮末，煮5min，之后将牛腩用冷水洗净。
2. 将所有材料（除了盐、糖、白萝卜）都放入锅中，加入足量的清水，煮沸后滤去表面的浮末。之后盖上盖子，中火烧1.5h。
3. 直到牛腩用筷子可以插透就可以了。再加入冰糖以及适量食盐（汤可以稍微咸一些），煮30min。
4. 之后将肉取出，将所有汤中的料捞出弃去。记住一定要捞干净哦~
5. 将切厚块的萝卜加入锅中，煮沸后盖上锅盖，中火煮30min。
* 萝卜要分开煮，切的厚一些口感更好。
6. 在等待煲汤的过程中，此时肉稍微晾凉了，可以切厚片。
7. 约30min萝卜完全煮透，之后将萝卜和切块的牛腩盛入碗中，加入高汤，撒上小葱碎完美！
做过的人说
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慢吞吞的蜗牛：
这个方子太好了，完全按照配方来的，不齐的佐料也配齐啦。煲出来的汤真的很好喝，肉嫩汤鲜，配面极好！
包子嘴豆腐心：
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