金梧桐丨蟹仙唐朝

蟹仙唐朝

地址：辽宁省沈阳市和平区澳门路29号

蟹仙唐朝是范日道餐饮集团 融合唐朝艺术文化，呈现大唐建筑风格、挖掘鉴真大师东渡精神，将千年前流传到日本的文化回流呈现。唐朝是我国历史上最为强盛、最为开放的朝代之一，遣唐使是中日千年来关系最为密切的一段时期，茶道、书画、佛教、医学在此时期传入日本。蟹仙唐朝的餐品以蟹料理为主，主打帝王蟹九吃、毛蟹六吃、雪蟹六吃等的一蟹多吃，以及名画美学菜品，还原唐朝盛景，将中国古代文化的符号以艺术美食的形式古为今用，落地呈现。

▷▷簪花仕女图

簪花仕女图是唐代著名画家周坊的传世名画，是目前全世界范围内唯一认定的唐代仕女画传世孤本。画面描绘仕女们闲适生活和春意盎然的宫苑景象。此菜品采用金枪鱼肉质最为鲜美的大腹和中腹肉，制作成秀色可餐的艺术美食。

▷▷瑞鹤图

瑞鹤图是宋徽宗皇帝的一幅传世名画，取祥瑞寓意，鹤身部分是由深海的枪鱿制作，鹤尾和宫顶的部分由新西兰的黑金鲍制作，新西兰的黑金鲍被誉为黑色的金子，也被称为唯一可以吃的国宝。

▷▷韩熙载夜宴图

韩熙载夜宴图是南唐画家顾沟中的传世名画。韩熙载夜宴图一共分为五个部分，今天我们主厨选取其中的第一幕:琵琶独奏和第二幕:韩熙载双手敲鼓呈现给大家画面完美表现了韩府夜宴载歌行乐的场面这道菜品，主厨采用蓝金枪鱼赤身部分制作乐器，活蟹蟹腿刻画人物，9年的鱼子酱制作鼓上面的铆钉，完美还原了作者对色彩和细节的精细描述。