金梧桐丨武夷山大红袍·莲·中餐厅

武夷山大红袍·莲·中餐厅

地址：福建省南平市武夷山市双门路22号大红袍山庄综合楼一楼

2022年7月，大红袍山庄中餐厅以低调优雅的身份回归，将传统文脉植入[莲•餐厅]，以灵性的荷叶荷花与当代设计对话，造就了独特的餐饮体验氛围感。食材汲取［东笋西鱼南茶北米］武夷菜之传统精髓，深入探寻闽北各地美食风味。更是有中国烹饪协会会长杨柳老师、淮扬菜大师周晓燕老师、知名美食达人地主陆老师、著名演员刘晓庆老师、抖音美食达人上青杰哥等莅临指导，打造“一桌子武夷山”的经典系列。12年国宾服务的加持，为各位宾客带来品质与文化的尊享体验。

新中式风格的餐厅，端庄素雅。高端定制私宴、高端酒会和企业商会的绝佳选址。

顺昌仁寿灌蛋

顺昌仁寿灌蛋是南平市级非物质文化遗产，是顺昌县农家节庆、宴客的必备菜肴。主厨选用农家散养的新鲜青皮鸭蛋，将用精瘦肉、香菇干、鲜大蒜等调制的馅料，慢慢灌入鸭蛋黄内，放到汤锅文火煮熟。寓意有二：一是蛋圆寓意团团圆圆；二是灌蛋外形外白内黄，俗称“银包金”，有祈愿生活安康、财源广进之意。

松溪干炒黄米粿

精选松溪黄粿，细腻弹滑，有粳米的清香与青木灰碱混合后的特香气。用香菇、肉丝和包菜炒。吃的出来是米酒和酱油调的味且锅气迷人，黄粿条，美拉德色系的表皮。这道可当菜可当主食，算得上一缕飘逸又曼妙的烟火气。

深山红菇炖土鸡汤

作为天然野生的珍贵菌类，红菇拥有极高的食疗价值，主厨每一品炖汤所用红菇，均采自福建南平深山之中，辅以土鸡肉，共同烹制滋补养生上品，汤色纯澈透红，淡而不薄，香馥爽口的佳肴。

古法建州烧黄牛蹄

主厨精选邵武黄牛蹄、武夷山当地的老桂叶，增加牛蹄的香味；土蜂密上色更加金明亮，长时间爆制使其饱满、有弹性。夹进口中软糯香滑、入口即化，不腥不腻令人回味无穷。