金梧桐丨徐记海鲜·侨城一号店

徐记海鲜·侨城一号店

地址：广东省深圳市南山区深云路2号侨城一号广场1-2楼

2023年3月徐记海鲜侨城一号店落子南山区华侨城片区，这是徐记海鲜一家以由主理人带领的中高端海鲜餐厅，不再拘泥于固有的用餐标准化，为食客私人定制专属的美味，直接通过大师的手艺传达，与食客形成共鸣。

以轻奢形象赋予了徐记新面貌，是集全国60＋门店经验而成的。更上乘的食材，更高配置的主厨团队，更高标准的服务体系。

<发丝豆腐松叶蟹>

经典做法:

这道菜需由6位师傅同时整蟹拆成细丝；豆腐则大厨发挥极致刀工切上800刀，如发丝般纤细而不断。一勺入口，松叶蟹的鲜甜从齿间渗出，豆腐丝更是软滑得入口即化，是一道凝聚大师的功力与天然醇鲜滋味的上等佳作。

<海刺猬汤堂灼东星斑>

经典做法:堂灼

这道菜是由大厨在现场为客人的烹饪，东星斑刺身拼盘以示食材之鲜活，鱼片放入清水灼2秒，再上桌淋海刺猬熬制的浓汤，色泽奶白浓郁，口感微黏，一气呵成，只为抓住1分钟的最佳赏味期。