金梧桐丨伍叁南山家·大连南山

伍叁南山家·大连南山

地址：大连中山区高阳街53号

伍叁南山家独栋宅邸地处大连南山，北望大连湾，坐拥独一无二的风水龙脉，见证近代大连百年风云际会。一群土生土长的大连人，历时三年，秉承“修旧如旧，以旧修旧”的原则，投入全部心力，让这栋诞生于一九二零年代的和风欧式建筑重焕新生。

这是山的味道、海的味道～我们重新梳理大连区域自然野生海鲜，并辅以新鲜时令食材，怀着对自然和时序的尊重与信任，热情的迎接你，款待你，包容你，像家人，奉献我们的专业和执着匠心——继续大连南山的进化故事。

盐爆浆螺：

浆螺是大连独有的贝类海鲜，选自长海县水深30米的岩浆礁石海螺，黄渤海交界的低温冷水团造就浆螺的鲜、甜、脆，盐爆技法简单极致，火候掌控的完美呈现。

上汤黄花鱼：

招牌上汤黄花鱼去骨熬制鱼骨浓汤，90秒断生， 肉质鲜嫩，鲜香浓郁。

白萝卜炖虾夷扇贝：

精选大连獐子岛特产虾夷扇贝，经过煨炖使白萝卜与虾夷扇贝的风味充分融合，汤鲜滑爽，扇贝肉质肥美。

泰椒炒雪龙牛肉：

精选大连瓦房店特产雪龙牛肉的腹心肉，煎炒八分熟，配以核心的十三种配料熬制的酱汁，形成了独有的中西合璧的风味。

法式焦糖炖蛋：

法式传统甜点，蛋与奶的经典结合，通过烘烤、冷却形成独特的香滑口感。味蕾在伍叁的最后一个记忆，应该是甜蜜。